平日夜の訪店。20時頃で店内5名程の客入り。
Ｌ字カウンターに広めの動線でスッキリ。
矢沢永吉のグッズやBGMも行き過ぎず居心地良い空間。
お目当ての表題をオーダー。後払い制。
のんびりだらりとしているようでも湯切りの姿などはキレがあり
やっぱりプロのオーラが出てますね。
暫し待ちます。

7～8分位で登場。
真っ白などんぶりに醤油色のスープや九条葱が映えて店主のセンスを感じます。
ルックスからして実に美味しそう。
スープはキレイな鶏の旨味に鶏油のまろやかさと醤油ダレのキレ､
美味しい醤油ラーメンの基本という感じ。
それぞれの旨味を感じさせつつも突出させずに飽きさせない作り。
後口も余韻のみを残してスッキリ､完成度が高い一杯です。
麺は表面ツルリで少し角張った中細タイプ。
啜り心地良くスープとの馴染みも適度､こちらも隙がありません。
具は肩ロースとバラの叉焼､名古屋コーチンの味玉､ワンタン3ケ､太メンマ､刻み九条葱。
具材もレベルが高いですが､中でもエビプリのワンタンは美味しいですね。
特製にして良かった。

店内は店主のみで切り盛り。過不足の無い接客。
次回は酸っぱ辛いヤツを是非。
ご馳走様でした。