博聞強記。

率いるは信州ラーメン四天王のひとり。
国道沿いに店を構える、安曇野の人気店【おおぼし 安曇野店】

どうもです。
１３時ちょい前、先客７名、カウンターへ。
只今メニュー表を確認中ッと。
お、一枚物のメニュー表で「限定」の告知も有り。
なンだったかは失念..
申し訳無いが好みでは無かったッて事だろう。
レギュラーのメニュー表に戻る。
「汁なし」がいいかもと気持ちは其方に向く。
久々にイクかぁ〜で「台湾まぜそば」をチョイス。
《スープ付》で１品増えるシ〜
我慢出来ず「大盛」とする。
カウンター越しでコーーーーーーーーール！
毎度の如く食前２杯サラダファーストって待っとく。

８分ほどで「台湾まぜそば、お待たせしました！良〜く混ぜてお召し上がり下さい！」と店員のニーヤン。
ビジュアルは、丼に輝く「おお★ぼし」の★と中央に鎮座する卵黄がシンクロするかのようなミタメ。
タレ、キリリとした醤油ダレにフンワリ魚介。「おおぼし流台湾ミンチ」がキモで辛みはピリ辛程度。
麺、中太麺。太麺記載も個人的にはソコ止まりかと。デフォの麺が合いそうに感じる。ニチュニチュ粘度は好印象。
具材、おおぼし流台湾ミンチ、鷹の爪、挽肉、刻みノリ、刻みニラ、刻みネギ、刻みニンニク、魚粉、卵黄。
スープ、ガラ出汁。具材は刻みネギで生姜の効きにてリフレッシュ。
台湾まぜそば入門編てな味わいで、うまっ！

【麺屋 はなび 高畑本店】と比べて一番の違いは辛さ。

〆のサラダは当たり前。
ドレッシングが良いのだワ〜

はい…

ご馳走さんですゥ≡≡