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83点
【７・８月限定】つけ麺ディクレレ風[つけ麺/塩]
稲荷屋（東京都台東区）RAMENOID

「【７・８月限定】つけ麺ディクレレ風」@稲荷屋の写真洋風限定を狙って課題店へ。

久々の都内，気になっていたこちらへ。
デフォメニューの写真もあって，とても美味しそうだったのだが初志貫徹，限定ボタンをプッシュする。
900円である。
しばらくして提供されたのは，宝石箱の中のように，色とりどりの具が輝く一杯。

麺はフィットチーネのような平打ち中太。
ぴろもちっとした食感でなかなか美味しい。
平打ち麺は個人的に大好きだ。
つけ汁は，鮭を中心とする鮮魚の旨味とバターの効いた軽い粘度のあるもの。
平打ち麺が適度に拾い，口の中はムニエルのような味わいで満たされる。
マッシュルームの香りもキノコ好きにはたまらない。
具は，ズッキーニ，ラディッシュ，ミニトマト，鮭と鯛のコンフィ。
ズッキーニは緑と黄色が使われていて，縦に薄くスライスされたもの。
濃淡様々のラディッシュとともにい軽くビネガーで味付けされている。
赤と黄色の枝付きプチトマトはかわいい添え物だが，食べても甘くて美味しい。
ズッキーニの下から出てきたのは，鮭とヒラメのコンフィ。
どちらもフレンチ出身ならではの極上の仕上がりで，満足感が高まる。
麺量は200ｇ程度で，するっと入った。
最後はスープ割をお願いし，洋風スープを最後まで堪能する。

洋風な味わいの美しい創作つけ麺。
ねぎや玉ねぎ，チャーシューなどがないと，あまり味わい的にはラーメンらしさを感じないのだが，つけて食べるというだけで，「らーめん」と思えるから不思議だ。
７・８月限定だが，先レポから比べると，かなり具の盛り付けは変わっている。
（店主の気分で付け合せ等が変わる場合がございます。）と書かれていたが，一度召し上がった方でも新たな気分で楽しめると思う。
機会があったらデフォメニューも味わってみたい。

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投稿（更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

Twitterで見た時、違うメニューかと思っちゃいました。ｆ^^*)
仕様が変わるとは聞いてましたが、
ビジュアルが劇的に変化していますね。
これならもう一度食べてみたくなります。

NORTH | 2016年8月10日 06:51

おはようございます
気になるお店です^ ^
綺麗な色合いだし、お店の外観で判断出来ませんね^ ^
食べに行ってみたいですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年8月10日 07:27

おはようございます。
綺麗な一杯ですね。
女性も楽しめそう。

あらけん | 2016年8月10日 09:06

こんにちは。

先月表題に対麺したときに、
今月(7月)はクラシックなアレンジであるが、
来月(８月)はアーティスティックなアレンジを、
加えてみたいと、おっしゃていました。

こんなに変わったのですね。
ノースさんと同様、驚きました。
近々再対麺してみます。

おゆ | 2016年8月10日 09:24

こんにちは。

フレンチの夏バージョンラーメンですね。
宝石箱のようとは上手いこと言いますね。

glucose | 2016年8月10日 11:37

こんにちは。
これは彩りが良くそそられますね〜
以前、羊の限定を食べて撃沈したんですが、
これは安心して食べられそうです。

kamepi- | 2016年8月10日 12:24

なんとお洒落な！
ラーメンアールヌーボーですね〜〜
コレは女性と一緒に頂きたい様な気もします（笑）

かくみや | 2016年8月10日 16:17

こんばんは。
彩りよくお洒落ですね。
気分で付け合わせが変わるのは、常連さんも楽しめますね。

M | 2016年8月10日 23:08

毎度です〜

相変わらずのフットワークですね。
私も食べておかないと！

としくん | 2016年8月11日 02:09

凄いお洒落なつけ麺ですね！
女性は喜びそうです☆

tomokazu | 2016年8月11日 04:27

おはようございます。
野菜のカットの仕方が素晴らしいですね。
さすがフレンチのお店。
盛り付けも綺麗だなあ。
マッシュルームもありとなると、
俄然食べたいぞ～な気分です♪

まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年8月11日 05:04

おはようございます。

色合い良く盛り付けがいいですね。
アロハ！な感じも連想してしまいました。
仕様は変わったりするのですね。

ももも | 2016年8月11日 05:22