宮元氏のツイッターにて限定のお知らせ、そして、自分は…なんと休日…！いざ、蒲田！
「パンチは弱いが、旨味はgood！」との説明…太刀魚、よく煮付けや塩焼きで頂きますが、果たして、そのラーメンとは…。

いつも通りの行列に並び…進む…進む…。

おっ、ツイッターでお見かけした新人さん、笑顔が素敵ですね！

そうこうしているうちに供された一杯…なんだ、この大胆なビジュアル！
普段の煮干しそばに見慣れていると面喰らう、丼に鎮座する丸ごと太刀魚煮干しの圧倒的存在感！

い、いただきます…。

…おお、旨味！上品！一級品！
先述の通り、レギュラーメニューの煮干しそばに比べてパンチは弱いかもしれませんが、それとは別物かつ主張しすぎない、濃厚なのに優しいという矛盾した旨味を内包しています。

そして程よく固めの茹で上がりの麺…おいしいなあ…いつも思うのですが、宮元は麺とスープの掛算、化学反応に凄さがあると思います。
太刀魚が麺と共に組み合わさり、舞踊の如く旨味を発散していきます。

特製は安心のラインナップ。
毎度お目見えする度に行われるブラッシュアップ＆リファインの過程を体感出来るのは、食べ手にとって日記を見ているようで微笑ましくもあります。

さて…これまで触れずにいた丸ごと太刀魚煮干し…ぱくり…あれ？荒々しい見た目に反して、すごく食べやすい！
へぇー、こんな感じなんですね！と、膝を打つ驚き、喜び。
太刀魚というネーミングと普段目にするルックスとのギャップのある、柔らかい旨味と上品さ…この大物がこの一杯の根源にあるのですね。

すみません、僕はラーメンライス族でもあるので、今回は一緒にライスも頼みました。
もちろん美味しいです。
スープとライスといつものスープ割と合わせて、ほっとする味に吐息が漏れます。

いやー、贔屓にしているとはいえ、この出来栄え。
今後もますます目が離せません。

最後に…老婆心ながら、新人さんの益々のご成長、私も陰ながら応援しております！！