Item: さんじ
Rating: 78
Author: KJ7

78点

KJ7

この日の狙いは愛するカープ色のスープ、辛そばの冷やしＶｅｒでしたが、券売機を見ると普通の辛そばのみでありませんでした。
先日のおゆさんのレポによると、手が回らず提供を終了されたとの事。残念です。

仕方なく切り替えてお気にのつけそばを特製で。無料サービスは大盛りです。
同じメニューのレポになるので今回気付いたことを簡単に。

まずは色合いが特徴的な麺から。
この日の麺は張りが少々弱く感じました。茹で時間の関係か、〆の問題かはわかりませんが、食感のパワーが感じられません。風味や味わいは文句なしです。

つけ汁は変わらず絶品。鶏ベースの出汁に醤油のキレ、そして煮干油。これがいい働きをしています。

鶏チャーシューは唸るくらいおいしいです。豚レアも負けていませんね。豆苗の苦みもいい感じです。もっと載せてほしいくらい。そういえば麺皿の中央に載っていた煮干は無くなったのですね。

最後に、食べ進めると、麺のくっつきが気になります。前回も同じようなことは感じたので、このタイプの麺には難しい問題なのかなと思いましたが、こちらについてもおゆさんの日の丸でのレポで改善したとの情報が。

ご馳走様でした。
日の丸の営業時間のハードル、下がらないかなぁ・・・

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2016年8月14日 08:20投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー： 4件

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下振れの日だったのでしょうかね。
難しい麺とのことですが、そうかもしれません・・・。
トッピングで酒という組み合わせは間違いなしって感じが読み取れました。
微修正後、また突き抜けた一杯を提供してほしいものですね。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年8月14日 10:30

こんにちは。

辛そばの冷やし終了は、
自分ももう１度食べたかったので、残念です。

この日の麺は、食感不足でしたか。
レポってはいませんが、日頃定期的にいただいたいるので、
下ブレだったと思います。残念でしたね。

麺のくっつきですが、昆布水つけにすると当然ありません。
最近はこの仕様で食べることが多く、
気になっていませんでした。

セブンさんは、おそらく、
ダイレクトに麺の風味を楽しみたい派ですよね〜笑

日の丸ではひっつきが解消されましたが、
自分は薄めの昆布水の少量使用かなと妄想しました。
しかし、その種明かしはしていただけていないので、
謎です〜笑