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「つけ麺 800円」@麺処 あす花の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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午後から九段下に外出する用事があったので、その前に新橋へ。 
5月に居酒屋の昼の間借り営業でオープンした
《麺処 あす花》
営業は月曜日~土曜日の11:30~13:30 
日曜日、第一第三土曜は休み

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到着時、まずは店頭の券売機でチケットを購入。
メニューは
①ラーメン
②赤いラーメン
③つけ麺
④赤いつけ麺
⑤冷たいつけ麺
この日も照りつける暑い日だったので、つけ麺を選択しました。

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満席だと思い、外で待とうとしたら、「一番奥の席が空いてますよ」と案内され、狭い客席の後ろを通って着席。店内は鰻の寝床状態の居酒屋ですね。カウンター7席です。

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まずは、冷たいおしぼりが提供され、オジサンは顔を拭って生き返ります(笑)

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ほとんどのお客さんは食べていて、私ともう一人の分を調理しています。
そして10分ほどで着丼です。
ガラスの器にのった麺とつけ汁の椀がサービスされました。

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「写真撮っていいですか?」
「いいですよ。どうぞ。」
にスマホを向けると 「あら、私ですか(*゚ー゚)ゞ」と
恥ずかしそうに、でもしっかりこちらを見てポーズ。
こちらが店主の明日香さん。
後客もなく店内空いてきたので色々お話伺いましたよ。
修行先はせたがやグループの「ゼロ」と東京駅の「ひるがお」の経験があるそうです。
昼だけの営業なので仕込は朝。一人なので、中々大変そうです。
今日のお昼もお客さんが一気に来てパニクチャッたって。

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つけ汁は鶏ガラベースに野菜や乾物を使用しているようで、醤油のあっさり清湯ですが、唐辛子がピリッと効いて酸味もあり夏向きに仕上がっていますね。ヾ(@^▽^@)ノ​

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麺は細麺ほぼストレート。中加水で茹で加減は中庸。
麺がくっつきやすいのが難点ですが、喉越しも良くムニュっとした食感も悪くないですよ。

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つけ汁側には、角切りチャーシューが5~6個、メンマ、ほうれん草、ネギ、麺側に海苔といったトッピング類。
チャーシューはばら肉でボリュームがあります。脂が多めなので好みが分かれるところかな。メンマはちょっと頼りないメンマでほうれん草とネギはたっぷりで嬉しいですね。

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「麺量280gくらいですか?」と聞いたら
『280gジャストですよ^^』とピッタシカンカン。
細麺なので結構ボリュームがあり、完食後、スープ割も完飲して腹パンです。
帰り際に「頑張ってねぇ~~」と声をかけると「ありがとうございます。頑張ります!」と笑顔で返してくれました。

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ワンオペで大変そうですが、頑張ってほしいですね。
オジサンたちの癒しの空間になりそうです。ヾ(@^▽^@)ノ​

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 20件

コメント

こんばんは!
こちらが飲み会の時に何度も
話に出ていた明日香さんですか~
おじさん会が開催される日も近いですねw
その時は皆さん○ップリングで!

makishi | 2016年9月5日 21:40

あら~!

ラーメンはともかく割烹着姿の女将さんに癒された~い♪(笑)
オジサン会、是非とも行きたいです。
でも土日ですよね~w(泣)

バスの運転手 | 2016年9月5日 21:42

こんばんは。
自分はラーメン食べましたが、かなり好みでした。
次回はつけ麺にしてみます。

kamepi- | 2016年9月5日 21:50

こんばんはー
麺量ピッタリ当てるとは凄いですね!
250とか300でなく280っをジャストとは
中々当てられるものではないと思いますよ^^
店主さん若いですね^^

キング | 2016年9月5日 22:03

こんばんは。
ここ行きたくてBM中です(^-^)
ただ先ほど1日30食という情報を聞き半ば諦めてたところでした(苦笑)

銀あんどプー | 2016年9月5日 22:06

レビュー拝読しているだけでも癒されちゃいますよ!
コレはカミサンには内緒で行かないと‼︎
癒されたいです。
ウフフフフ〜〜〜〜〜

かくみや | 2016年9月5日 22:15

こんばんは^ ^
写真撮っていいですか?とラーメンと思わせてパチリ!なるほどその手があったんですね( *´艸`)
1人で頑張っていると応援したくなりますね!

ヒデ | 2016年9月5日 22:35

明日香ちゃん可愛いですね。٩(๑^o^๑)۶
早く行かなきゃ!٩꒰ ˘ ³˘꒱۶❣♥♡

NORTH | 2016年9月5日 23:08

どもです。
明日香さんの写真、貴重ですね。
これでオッサンが群がり、ハードルが上がるかもw。

ピップ | 2016年9月5日 23:39

おばんです。
かくみやさん、ヒデさん、ピップさん方のコメに、
以下同文ですね〜笑
今日残業で遅い帰宅だったオッサンも癒されましたよ。

おゆ | 2016年9月5日 23:51

こんばんは。

新橋にマドンナ現る、ですね~。
「せたがや」系の方ですか。
確かに、新宿御苑前のお店でも女性が活躍されていました。
初訪で、つけ、は珍しいチョイスですね。

>ブランクが空いちゃうとちょっと行きにくくなりません?

いや、全然。
大雑把なО型だからでしょうか(笑)。

毎度です~

>「写真撮っていいですか?」
>「いいですよ。どうぞ。」
そういう展開だったのですね(笑)
早めにご対面したいですねえ。

としくん | 2016年9月6日 06:11

mocopapaさん,どうもです。
写真はけっこう応じてくれるようですね。
フェイスブックや食べログにもけっこう出てます。
おじさんたち,妄想を膨らませてください(笑)

RAMENOID | 2016年9月6日 06:44

おはようございます。
色んな情報が詰まってて面白いレポですね!
私も今度は福島のおばちゃんにこの手を使いましょう!笑

こんな細麺のつけ麺が食べたいんですよね。

イケちゃん | 2016年9月6日 08:04

おはようございます。
可愛らしい店主さんですね♪こんな写真見たらお客増えそう(>_<)一度行ってみたいですが、平日の昼のみの営業はなかなかのハードルですね!

poti | 2016年9月6日 08:20

こんにちは。

RAMENOIDさんのレポみて店主の明日香さん気になっていました。
笑顔が素敵な方ですね。
御徒町のチラナイサクラとこちらで連食してしまいそうです(^_^)。

glucose | 2016年9月6日 09:08

こんにちわ~

ワタクシも癒されたいですわ~♪

ちょっと優先順位が上がったかも~w

たく☆ | 2016年9月6日 09:19

どもです

これは見事に計算されたオッサンホイホイw
次回仕事で新橋に行った時に狙ってみようかしら。

☠秋☠ | 2016年9月6日 09:53

こんにちは!

評判が良いですね~~~ ぜひお伺いしたいとおもいます

Hiroshi | 2016年9月6日 11:17

こんにちは。

モコさん、鼻の下が伸びてますよ。
こりゃ、追従決定です。

ももも | 2016年9月6日 13:24

うははは~笑
写真に釘付けになりましたよ。明日香さん、オープンですね。
ゼロとひるがお経験ですか。
モコパパさん、昼顔体験はだめですよ~。

mona2 | 2016年9月6日 14:01