Item: 八咫烏
Rating: 79
Author: タバサ

79点

土曜日昼時のオフィス街、お洒落な店内には先客ゼロ。悩むことなく「黒」をチョイスしてカウンターへ。2人体制、太った方がご主人でしょうか、お若いですなぁ。綺麗な店内を眺めているとさて着丼、綺麗な醤油スープにスモークしたような豚チャーシュー2枚と鶏チャーシュー1枚、水菜がトッピング。麺は全粒粉入りの中細ストレート。魚介のみのスープだけれど鶏油が表面にたっぷり。昨日の「ウメノキスズメ」と同じような味わいだけれど日本蕎麦感はなく、今流行りの清湯醤油。空調がまだ不完全らしく少し暑くなってくる。麺は140ｇ位だと思うけれど、中細なので結構食べ出がある。麺完食で残りのスープを味わっていると後客2名入店。連日の清湯醤油はさすがに飽きが来る、ローテーションの失敗でした。