Dr.KOTOラーメンショップ 大杉店の他のレビュー
70点
60点
65点
70点
74点
なべ
とりき
井之頭イチロー
高血圧グリーンモンキー麺Dr.KOTOさんの他のレビュー
80点
75点
75点
80点
90点
コメント
こんにちは。
ここって私が以前よく行ってた虫屋の近くのラーショですね。と言っても分からないか(^^;
濃厚そうで美味しそうですね。久し振りに八柱のラーショに行く気になった！
Stag Beetle | 2016年10月5日 15:10決して旨味が濃厚なのではなく、味噌だねが多めで味濃いめな濃厚さだったわけですｗ
しかも、スープと味噌がしっかり混ざっていなかったので、一部の麺に味噌がへばり付いててめちゃくちゃ味が濃いｗ
でも許せてしまう。それがラーメンショップの魅力でもあります。
虫屋さんの話はさすがに全くわからんすｗ
Dr.KOTO | 2016年10月5日 18:29
ひと口、ストレート中麺を啜り込む。意識は器の中になかろうと、自然とその味に心を奪われてしまう。刹那、笑みが零れる事だろう。粘りのあるこしが産む絶妙な歯応え。ネギ味噌を頼んだとする。シャキシャキした繊維質が堪らなく好きだ。
箸に集中が偏り始めるのは、スープの香りが鼻先一杯に広がる頃からだろうか。濃口でニンニクや生姜、唐辛子、胡麻油などが効いたラーショ独特の味噌だねが、あっさりながらも円やかな豚骨スープと交わる姿。当然、旨味調味料もバッチリだ。
この下世話な味が好きなんだ。意識はせずとも、また足を運ぶ日が来るだろう。