2016.9.19 11:30ちょっと前に訪問。前客2人、後客2人。もはや説明は不要でしょうが、こちらは京都にある老舗の支店。FCと言う噂もありますね。
入口はいって左手にある券売機で、中華そば並・焼きめし小の並小セットを購入。券売機のボタンを押した瞬間に、券売機を見ていた店員サンからオーダーが厨房に入ります。券を渡す意味ってあるのかな(?_?)
そのまま券を渡し、奥のカウンター席に着席。店内は奥に細長い造りで、カウンター12席、テーブル席が2卓で構成。オーダーが通った瞬間から中華鍋で焼きめしを調理開始。注文後3分かからずに焼めし、その1分ほど後に中華そばが配膳されて着丼。早いっすな！

新福菜館らしく真っ黒に見えるスープは、見た目の通りに醤油が全面に出たもので、出汁感は控えめ。見た目ほどショッパイ訳では無く、醤油ダレ由来のコクや甘みもあるのですが、浮いた油も少なく妙にアッサリしてる気が。。新福菜館 秋葉原店で食べた時も似たような印象だったので、こういった味なのかなぁ。。写真を見ると分かるけど、油が浮いてないので湯気がスゴイんです。。
ちょっと物足りないので、卓上にあったニンニクを極少しと一味を振って味変。それでも、あまりレンゲは進まなかったかなぁ。。

麺は中細ストレート。加水率低め、茹で加減は固め。もともと黄色みがかった麺ですが、スープを吸って直ぐに茶色く染まります。スープの持ち上げと言うよりも、スープを良く吸う麺ですね。ただ、太さの割にダレるのは早め。麺量はやや少な目。

チャーシューは小さ目の切り落としが5～6枚。厚みは薄いけど枚数があるので無問題。これが新福菜館のチャーシューですね。
あとは茹でモヤシと九条ネギとシンプル。九条ネギは文句ないけど、スープがアッサリなのでモヤシは無くても良いかな。合っているとも思えないんだけど(^^;

焼きめしは小にしては量は多め。シットリ系で醤油が香るもの。まさに焼めしと言ったところ。やっぱ、これが無いとね。中華そばの物足りなさを上手くリカバリーしてくれますｗ

京都の本店で食べたことは無いんですが、秋葉原とコチラで食べた感じとしては中華そばはアッサリしすぎてどうしても物足りなさを感じてしまいます。新福菜館本店直伝の味を提供すると謳っているマトヤ中華 盛岡駅前店が一番印象が良かったなあ。焼めしは美味しかったんですけどね。御馳走さまでした。
＊そういえば秋葉原ではセットにすると￥150お得だったんだけど、コチラはセットにしても安くならないんだね。。