本日は新宿の『麺屋海神 』へ。

ＪＲ新宿駅で東南口から徒歩１分ほど。

午後開店時間の１5分前くらいに到着。
既にビル１Ｆの外まで行列が出来ています。
私が待っている間も続々と並びは増え続け、開店前には20人位の行列になっていました。
ちなみに並び方は、２Ｆの店舗前(行列先頭)～階段～ビル外と言う感じの並び順。
開店となり列が進みますが、1回目では入店出来ず。
階段待ちとなります。
かなり狭いので、縦に１列並びとなります。
２Ｆの階段の踊り場まで到着したところで従業員さんからメニューを渡され、その場で口答にて注文しました。

本日は「あら炊き塩らぁめん(麺大盛) へしこ焼きおにぎり付き」を頂きます。

やっとこさ店内へ。

店内は、テーブル3つとカウンターに6席。
席数は、15～17席？

カウンター席前の壁には、スープに使用した「本日のアラ」が掲示されています。

因みに本日のアラは、真鯛・穴子・間八・平目・鰈とのこと。
スープの出汁に使われるアラは日替わりのようですねぇ。

待ち時間の間に注文していた事もあり、着席後3分程で御対麺です。

まずはスープから。
透明度の高い魚介系塩スープ。
見た目の印象通り雑味のないすっきりとした味わい。塩味が強過ぎることもなく、あっさりながらも魚介の旨味を堪能できます。

麺は細麺ストレート。
低温熟成させてグルテンを結束させてコシを生んでいるとのこと。
この麺も美味しいですね～。
スープ＆各具材との相性も抜群でした。

つくねは鱈ベースに海老を練り込んだピンク色をしたものと、軟骨入りの鶏つくねが1個ずつ。
両方とも、スープ同様に味付けはアッサリ目ですが、とっても美味しい！

焼きおにぎりはお店の案内に従って、麺を食べ終わった後にスープに投入していただきましたが、スープと一緒にいただくことによる特別な効果は感じられませんでした。
美味いは美味いが、スープや麺ほどの感動はなかったかも。

このスープは麺にこそ合うということかな。
もちろん美味しくないわけではなく、スープの中でばらけたお米とともに、一滴残らずスープを飲み干させて頂きました。

あぁ～美味しかった。

ご馳走様でした。