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平日夜に自宅近隣の相模大勝軒へ。18時半頃で店内客2名。表題メニューをオーダー。後払い制。カウンター席に座り､暫し待ちます。所要時間7～8分程での提供。どんぶりは洗面器型から背が高く口の狭いものへチェンジ､スープの量が多めのままなのは嬉しい。どんぶり以上に変わったのはスープの内容。以前のクッキリとした濃い醤油色から動物系油の入り混じる濁った色合いのスープへ変化､パワフルでインパクトのあるコクの強いスープに変貌しています。魚介も動物系に負けない軽く苦みを感じる強めの味わい。他店では感じた事のないパンチがある永福町系でとても美味しい。麺は軟らかめで弾力を残した中細縮れタイプ。体感200g強位。スープとの絡みは上々で良い感じ。具は小ぶりな叉焼､なると､メンマ､刻み葱とトッピングの半熟味玉。味玉はとろとろ､黄身の旨味が生きたまろやかな味付け。店内は店主のみで切り盛り。丁寧な接客。ご馳走様でした。
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メシマス・メニホーソ
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表題メニューをオーダー。後払い制。
カウンター席に座り､暫し待ちます。
所要時間7～8分程での提供。
どんぶりは洗面器型から背が高く口の狭いものへチェンジ､
スープの量が多めのままなのは嬉しい。
どんぶり以上に変わったのはスープの内容。
以前のクッキリとした濃い醤油色から動物系油の入り混じる濁った色合いのスープへ変化､
パワフルでインパクトのあるコクの強いスープに変貌しています。
魚介も動物系に負けない軽く苦みを感じる強めの味わい。
他店では感じた事のないパンチがある永福町系でとても美味しい。
麺は軟らかめで弾力を残した中細縮れタイプ。体感200g強位。
スープとの絡みは上々で良い感じ。
具は小ぶりな叉焼､なると､メンマ､刻み葱とトッピングの半熟味玉。
味玉はとろとろ､黄身の旨味が生きたまろやかな味付け。
店内は店主のみで切り盛り。丁寧な接客。
ご馳走様でした。