9月29日　19時 前客4名

出張名古屋泊の本日、誰にも文句言われないからがっつりニンニク食おう、と二回目の訪問。

店外の食券機にて豚ラーメン300グラム(950円)を購入。

店主さんにアシスタントさんの２名オペレーション、とにかく丁寧で優しく元気良い接客。店内、壁中に熱い熱い言葉が書き綴られている。

僕の座ったとこには
「今すぐ！今すぐ動け、後先は考えるな！今すぐ動けば必ずその先にあるものが見えてくるから！約束な！」

うん、イエッサー！！

ロットのタイミングが合わず一人分だけで茹でてきただき恐縮でございます。腹ペコで待つ。そう言えば今日お昼食べてない。この焦らされタイム、我慢だ我慢。この我慢がまた美味くさせる。

さぁ1920分にとうとう堂々と丼着、コールは元気よく、全部！で。

と、ん？んん？店主さん、腹から声だした全部コールに燃えて頂いたか、山が高え…。もやしの森の上に豚の鎧。やや小ぶりの丼ながら持った時にわかるこの重量感、こいつは戦いになるな…。

まずはもやしを頂く。今日はほぼもやし。適度なゆで加減でカラメオーダーの追加だれもあいまってそのままで美味い。豚ちゃん鎧をはがし肉をおかずにもやしをほうばる。からの、別皿油、これが絶品。しっかりと甘辛く味が染み込んだ脂で油分だけでなく味、コクがとっぷり追加。

やっと空洞ができレンゲの出番、スープすくって一口。うーん…なんともまろやかな豚骨醤油スープ。まろやかで滑らか。さらさらだがトロトロで動物系だしの旨味がとけだしてる。
平打ち太麺はそんなスープに気持ち良さげに肩までつかり、スープを吸いながら佇む。さぁ勝負だ食らってやるぞ。箸というか歯でひっぱりだし食らう。勢いよく吸い込むと、かえしの旨さがふわっと感じられまた美味い。そこに例のあいつ、脂をかけて食らう。あぁ…罪だ。なんて罪なんだろう。こんな高カロリーゆるされませんよ。でもね、美味いものは体に悪い！そう美味いからいいんだよ。

食べるに従いどんどん味が馴染んでくる。追加した油が沈殿し浮遊しその油分をスープに広げ、どんどんドロドロな様相に変わっていく。ペースは落ちないが確実にお腹は苦しくなっていくが、そんな時、ここにもあったかとスープの奥下から隠れて沈んでいた豚ちゃん登場！
ぐふっっう、この豚ちゃんは間違いなく美味い。やわらかで肉肉しくて、でもしっかりタレを染み込ませ文句ない。暴力的に脂身をまとったやつから、スリムに肉身だけのやつもいるが、皆一切れ一切れたべごたえあるデカさでたまらん。…が、終盤隠れていた二切れはきくわ。五切れからは数えてなかったがかなり豚ちゃん沢山あったわ。

いやぁ、お腹いっぱい。これなら950円も全然嬉しいです。ごちそうさまでした。また来ます！