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海老のエキスが香る。カニ汁に近いが芳ばしさが来る。海老の濃厚な味わいのあとに味噌の味がくる。ネギ、桜海老の食感が麺に合わさり、良い感じ。麺は中太麺に近いが平たく。味が乗る。チャーシューは、炙られたので、厚さもあり、上質なハムみたい。メンマは味付がよく、旨い。 但し、海老の濃厚な味わい、好き嫌いがあるかも。小生、美味しくいただきました。