週末昼に汁なしが気になっていたエースへ初訪。
駐車場が心配で来難かったこの店ですが､開店10分前着で
まだ1台しか先客はなく意外にも余裕でした。
でも店まで歩いて行くと20名程の並び。8割学生。
帰ろうかとも思ったけど､折角なので寄っていく事にします。
予想通り回転は悪く､1人目の退店は開店25分過ぎ。
そこからペースは早まり何とか入店､券売機でラーメン(650円)と
汁なし(100円)の食券を購入､カウンター後ろの待ち席に座ります。
暫くして食券を取りに来た店員さんへ「とろろで」と伝えて暫し待ちます。
コールはニンニクのみ。

トータル40分程での登場。
モヤシも多いけど豚もたっぷり。
大量の背脂の円み､甘味にビシッと効いた醤油ダレ。
醤油ダレは魚粉系の風味と辛味もあります。
とろろは旨味も主張するけどそれぞれの味わいの一体感を高める役割もしていますね。
ニンニクのパンチも効いているし､量は多いけど全体的に纏まりの良い印象。
でも突出するものは感じず､想像より特別感は無いかな。
麺は密度があり､食べ応えのある中太もっちりタイプ。
300gだそうですが､それより多く感じます。
具はゴロゴロの叉焼､とろろ､なめこ､卵黄､モヤシ､キャベツ､刻み海苔とコールの刻みニンニク。

店内は調理担当の男性とサポートと接客担当の女性で切り盛り。
ラーメンとは裏腹の柔らかく物静かな接客で心地良いです。
ご馳走様でした。