No.179 2016-OCT／限定① 鶏油まぜそば¥800
『②か③が食いたかった』
経緯／弾丸トキオ出張。先ずはAM三鷹で商用、そして次の目的地の広尾へと向かう道中の恵比寿で昼飯ターイム。
店舗／恵比寿にあるニボラーが集う連合会所属店。てか早稲田の店はクローズしてたんすね。。。
限定②と③が売り切れの様なので、デフォと迷いつつも汁なし気分に背中を押され限定①なタイトル品のペパチケを購入。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242421744
時間／平日の少し遅めなランチタイム。
集客／店内先客6〜7人＋後続パラパラ。
-----
麺面／スープに原価がかからない分、具沢山で彩り良好な多彩パーツについつい頷いちゃう麺面。
タレ／ココの武器“煮干し”は封印。鶏油主体のしっかりとしたパンチのある旨味の塩ダレ。
ネーミングに“煮干”の文字が無かったので解ってはいましたが、、、価格が少し上がったとしても、煮干粉やオイルでニボ感をプラスして欲しかった。。。
麺／コレも大栄食品さんの物なんだろうか？平打ち太ストレート麺。鶏油が絡み覚醒する中加水のモチムチ好食感良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242422122
具材／レアポークチャーシュー、ジュワ旨鶏チャーシュー、穂先メンマ3本、珍しいザーサイ、フライドオニオン、白ネギ、青ネギ、刻み海苔、ナルト。2種肉も旨いけど、大好きな穂先メンマが3本も入っている事でテンションめちゃ上がり^^あとザーサイはオモロい！
チャーシュー→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242421831
ザーサイ→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242421866
総評／チー油でペトつくまったり旨い鶏塩まぜそば。インパクトや突出感は無いものの、鶏を真っ直ぐに味わえる一杯。
“まぜそば”をオーダーした理由として、同店のサイド品の“和え玉”が大好きでして、ソレっぽければイイな〜と云う思惑でチョイス。結果、別物でした。でも美味しかったです^^
-----
蛇足／学芸大学の優店のカップ麺が売ってました（しかも関西で）。トキオ在住時に通った一軒でもあり即購入。備蓄なつもりでは無いのにカップ麺のストックが溜まってキタ^^;
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/242422165