荏原中延にある人気店「井田商店」さんから暖簾分けしたお店で、何気に隠れた名店の多い東急目黒線・武蔵小山駅のメインストリート沿いに店舗を構えている「風は南から」さんに初来訪(^^)　お店の看板には店名の前に「特醤油ラーメン」との記載があり、醬油ラー好きには胸が高鳴り、店頭のお品書きでメニューを確認していると、店内から従業員同士が声を荒げている雰囲気が…

メニュー構成はデフォルトの「醤油」「塩」（各700円）がベースだが、「背脂醤油」（850円）・具増量の「特醤油」（950円）・「ワンタンメン」（900円）も推しているようで、脂二ストとしてはやっぱり「背脂醤油ラーメン」が気になり、入店して左手いある券売機にて食券を購入し、大盛り無料のサービス券も使用してオーダー！

スープを雪平鍋で1杯づつ温める丁寧な調理で、それほど大ぶりではないが深みのある丼が着丼！　気持ち高めなＣＰという事もあり具材的にはロース＆バラ肉の2種のチャーシュー・荒みじんの玉ネギ・味が濃いめなメンマ・もやし・海苔・なるとと豪華なラインナップで、隙間から見え隠れしている背脂にドキドキしてしまう(>_<)

表面が細かい背脂で覆われたスープは背脂層も厚くなく、キリッとした醤油スープが隠れており、塩っぱい醤油さな訳では無いが、関西の「高井田式」のように醤油のエッッヂ感と旨味が前面に出ており、出汁のベースは鶏ガラ＆魚介と表記されているが、上品な動物っぽさが感じられ、背脂のパンチに負けていない醤油の旨味が心地よい♡

麺は黄色っぽいちじれ太麺で、札幌系か？と思ってしまう程しっかりとした麺で、気持ち角ばってコシは強く、背脂＆醤油の輪郭がハッキリしたスープに負けていないどころか相性はバッチリで、最後までコシがしっかりしたまま食せ、大ぶりな玉葱のシャキシャキとした食感も楽しく、2種のチャーシューも厚みはそれほどでもないが納得のクオリティ！

卓上調味料には、おろしニンニクとマミーコック社の「ラーメンコショウ」という胡椒が並んでおり、ラーメンコショウとはコショウにオニオン＆ガーリックがブレンドされたスグレモノで、販売元の「ユウキ食品(株)」とやらも調べて購入してみよう(^^)

入店前にザワついていた店内は、店主らしき人物に対して従業員らしい店員が、「○○（他の店員？お店？）のオペレーションはダメです！」「言ってる事とやってる事が…」「チャーシューの切り方が…」「ラップの使い方で経費削減が…」等々の内輪の愚痴だったようで、入店して調理中は静かだったが、実食中に再度話はぶり返し、せっかくの美味しいラーメンが台無し(T_T)　若衆を怒鳴るお店も空気が良くないが、お客さんの前でする話でもないだろう(>_<)　けど、ラーメンの味は良かった事は確かだ！