バスの運転手
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コメント
あれ、今日はお休みですか？
いいですね〜〜〜♪
今度、月曜日休めたら行ってみます。
つづくって？(笑)
NORTH | 2016年11月21日 17:5621日は第3月曜では？
私も早く行きたいんですが、混雑が予想されるのでのんびり行きますよ。
関西出身の店主さんがどんな味噌味を作ってくれるのか興味あります。
信州味噌の麹甘さと関西味噌を合わせているんですか。異種格闘技みたい。
うまく合わせているんでしょう！！
mona2 | 2016年11月21日 18:38こんばんは。
即レポ乙です～
これは食べてみたいんですよね～
大きなチャーシューにソソラレマスよ～
どこでもドアが欲しいです～
kamepi- | 2016年11月21日 19:15こんばんは
コチラ普通営業時のころから気になってるんですが未訪のままです。
牡蠣味噌らーめんも気になります。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年11月21日 19:25こんばんわ＾＾
Jは味噌ラーメン大好きなので、こういうお店は胸が熱くなりますね
ラーメンハンターJ | 2016年11月21日 19:42こんばんはー。
元のお店の方があれだけ高評価なので
こちらの方も期待どおりの出来栄えのようですね。
本店（？）の方もまだ未訪なのですが
これからの時期はこっちの味噌の方が惹かれるかな～。
営業日がかなり少ないですが何とか狙いたいですね。
かのう(レビュー終了) | 2016年11月21日 20:08こんばんわ～
ﾜﾀｸｼも行ってきましたよ～。
車だったので、ビールは飲めませんでしたけど～ｗ
たく☆ | 2016年11月21日 20:26本日・・・、心のどこかで狙ってみましたが撃沈でした。
月曜日に休むしかないと心に決めました（笑）。
もし行けてたら遭遇してましたね（爆）
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年11月21日 21:13こんばんは。
相変わらず、速報ですね！
今夜再び狙いましたが、また残業で断念でした。
逃亡中のかのお方に先を越されました（笑）
おゆ | 2016年11月21日 21:32こんばんは^^
この時期の味噌はやめられませんね
そして目を引くレアチャーシュー
食べたいですよ〜
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2016年11月21日 21:41バスの運転手さん，どうもです。
ちょっとハードル高すぎですが，寒いうちに行けるといいなあ。
12月26日……頑張ってみるか。
RAMENOID | 2016年11月21日 21:46毎度です～
つい先ほど美味しくいただきました(*^^*)
想像してたのより濃厚でしたね。
ニンニク&生姜ガッツリが似合いそう。
としくん | 2016年11月21日 22:07こんばんはー
月曜日なのでハードル高いですが
祝日の日にとは思ってます
これにエシレバターつけて食べたいんですよ～～＾＾
キング | 2016年11月21日 22:12こんばんはぁ～
行かれましたね。中野さん結構自信があるって言ってましたから。
炒め野菜がもう少しボリュームあるともっと美味しいと
思いますね。12月にも行きたいな。
明後日、水曜日も限定ですよ。所沢の新店に対抗するみたいです(笑)
mocopapa | 2016年11月21日 22:20こんばんは^^
こちらの一杯は抜群の一杯でした！辛味噌を頂いたのですが、ピリ辛の中で、味噌の主張、ニンニクも感じられて、とても美味しかったです！！恐らくもう一度頂くと思います??
RamenNoodleSoup | 2016年11月21日 22:47こんばんは
味噌ラーメンはビールが合いますね^ ^
呉田の店主さんも頑張りますよね。
TRY二毛作1位まで行って来ました。
ここもいずれ狙って来そうですね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年11月22日 00:35こんばんわー！
レポはやっ！ww
私も頑張って遅番前に行ってきましたよ(笑)
レアチャーの迫力はヤヴァかったですね！w
私は13時頃の訪問だったので、
お会いできませんでしたね( ノД`)…
いつかお会いしたいものです！w
もちろん酒アリで(笑)
塩対応 | 2016年11月22日 02:13オハデース！
コチラの味噌は美味しいですよね！
牡蠣味噌がヤバかったので､次回は牡蠣逝っちゃって下さーい♪
よっしーＲ | 2016年11月22日 08:46大ぶりなピンクチャーシュー含め
そそられる画です(^^)
YMK | 2016年11月22日 08:50こんにちは。
この甘みの部分は関東人と関西人の味覚の違いでしょうね。
やっぱり味噌の野菜は炒めが決め手です。
glucose | 2016年11月22日 09:51味噌の美味しい季節ですね。
そうか、味噌は炒めた野菜がよくあうっていま気が付きました。
一杯で温まりそうですね。
虚無 Becky！ | 2016年11月22日 12:26どもです。
行かれましたか。
確かに後半、味変できるアイテムがあると嬉しいかも..
また、飲みに行きたいですw。
ピップ | 2016年11月23日 20:51
本日は今月より第2・第4月曜に味噌専門店「味噌呉田～life～」と、して営業される呉田さんにお友達と待ち合わせて訪問。
開店後、直ぐに満席になりますがタイミング良く空いている席に着席、前日に誕生日を迎えた店主さんにお祝いを言って飲み物と表題をオーダー♪
喉を潤していると厨房から野菜を炒めた良い匂いが漂って来ます♪
おっ！味噌だけにトッピングの野菜は炒めた野菜類なんですね！コレはテンション上がりますね～♪
その後、約7～8分でご対麺で頂きま～す♪
スープはトロンと少し粘度がある仕上がり。
店主さんに伺うと定番の丸鶏とガラの他、今回は豚骨も使っていて合わせる味噌は信州味噌と店主さんの故郷兵庫の味噌もブレンドしたものを使っているそうです。
塩分は控えめで甘みも感じるのは関西方面の味噌を使っているからかな？とってもマイルドな味わいで、なんと言ってもしょっぱく無いのが良いですよ～♪
麺は自家製の少し平たい中細ちぢれ麺。
加水率は高めで茹でる前に店主さん自ら手揉みしているのでランダムな縮れ具合もプリモチな食感も良いですね～♪
具はチャーシューにメンマ・モヤシ・タマネギ・豚肉・三つ葉・刻みタマネギです♪
チャーシューは呉田さんお馴染みのバラチャーでは無く1㎝はあろうか？分厚いレアチャーで大迫力(*^▽^)♪
モヤシやスライスタマネギは薄切り豚肉と予め中華鍋で炒めたシャキシャキ食感＋肉～♪
スープに、ほんのりニンニク風味があったのはコレを炒めた時に使ったようですね？
メンマは細いコリコリした食感の良いタイプ、しかも味付けも申し分なく、刻みタマネギは粗切りでショリッとした食感も良く三つ葉の爽やかさが濃厚な味噌スープにも合っています♪
個人的にはスープの甘みが最後の方でちょっと飽きて来ますねw
でも、卓上アイテムの七味唐辛子をパラリと振り掛けて食べればピリッとアクセントが付き問題なし！
大迫力の分厚いレアチャーシューの他に炒めた野菜類の中にも薄切り肉が入っていてボリューム満点な一杯に満足です♪
つづく・・・w(笑)