14:30頃、ほぼ一年ぶりの訪店。
昼時も落ち着き、先客は小上がり二つとカウンター二名。

ラーメン肉増しを選択、お兄さんに『野菜とニンニクは普通、脂は普通より少し多めでできますか？』と尋ねると、『では、ちょい増しで』の返答。
今後は『ちょい増し』と伝えればいいのね(´ー｀)

ホント久しぶりである。
現在仕事の都合で東信住まいの為、自宅に戻る時に中信エリアのラーメン屋さんに立ち寄るのが楽しみの一つ。
以前は(といっても五年近く前)こちらの六方さんにはほぼ毎週お邪魔してたのに…

そんなことを考えながら待つこと約9分、着丼。
肉増し＆普通野菜が結構隠れるくらいの『ちょい増し脂』にちょっとびっくりｗ
案外多かったのね(^^;

まずスープから。
豚の甘み(=旨味)の強さは相変わらずで安心♪
スープに辿り着く前の脂の層も相変わらずで安心ｗ
味が変わるのがイヤなのでタレは使わず天地返し的な要領でスープともやし、麺を絡めながら食べ進める。
麺はゴワゴワ感を残しつつモチモチとしてしっかり小麦の味する。
好みそれぞれであるが、私はこの超太麺が好きである。
ほぐしチャーシューも食べやすい味の濃さ♪

以下、個人的な見解。
豚骨といえど乳化させていない豚の甘みと醤油のカエシの組み合わせは好みのど真ん中。
小麦の風味を楽しみながらワシワシ頬張れる超極太麺と絶妙な歯ごたえの野菜。
ホロホロでありながらしっかりとした味の食べ応えのあるほぐしチャーシュー。
化調ってハナシもあるけどあまり気にしません(￣ー￣)
常食するわけではないし、なんといっても美味いものは美味いのです。

久々、堪能できる一杯でした♪

追記
やっぱり店長さんが茹で上げた麺は美味しかった～
絶妙でした♪