Item: らーめん はやし
Rating: 88
Author: mocopapa

88点

mocopapa

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11/22
午前中、渋谷に行く仕事があって何とかお昼前に終わらせて、マークシティ横の【ラーメン　はやし】を訪問。
12時２～３分前の到着で外待ち10人に接続。
相変わらずの人気ですね。(^▽^;)
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渋谷も新店が沢山出来ていますが、やっぱり御三家は、「はやし」「喜楽」「櫻坂」ですよね。
久しぶりの訪問ですが、暖簾がこんなにボロボロになっていますね。
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回転が良く15分くらいで順番が来て、券売機でチケットを購入します。∩(´∀｀)∩ﾜｧｲ♪
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「はやし」はメニューが一種類。トッピングも味玉と焼豚のみ。
裏で塩がありますが、それはチケットを渡すときに「裏で」とコールすればいただけます。
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久しぶりなので、焼き豚らーめんのチケットを購入し、奥から2番目の席に着席し、奥様にチケットを渡します。

待つ事10分くらいで着丼です
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おぉぉぉぉ～～久しぶりの＃はやし＃のラーメンですね。
焼き豚らーめんは、デフォに味玉とチャーシューが追加された特製仕様です。ヽ(゜▽、゜)ノ　
それ以外のトッピングは、メンマ、海苔、白葱、青葱、柚子皮
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早速いただきます(￣▽￣)

ズズズゥゥゥゥウウウ～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～
豚＆鶏に魚介のスープを合わせたＷスープ方式です。　
スープは、豚>鶏＞魚介のトロンとしたトロミのある動物系スープが主役の口当たりの良いとても滑らかなスープでバックに魚介がジンワリ漂います。本当にマイルドな豚魚というイメージですね。
スープ少ないですね(笑)
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麺は表面が滑らかな中太の平打ち麺で加水高めのモチモチ麺です。スープがトロミがあるため持ち上げは良好で、スープと麺の相性もとてもいいですよ。噛みしめるとギュニュっとした食感の麺がスープと合わさって豚魚の"すいとん"みたいな感じです。
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チャーシューは4枚で見た目は同じですが肉質は2種類。
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こちらモモ肉ですね。ギュッと噛みしめて肉の旨味を楽しむ昔ながらのタイプですね。
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こちらはロースの部位で脂が適度に乗っており肉はプリッとした食感で美味しいですね。
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メンマは平べったいタイプで丁寧な仕事ぶりがわかりますね。味付けも良くスープとの相性もグッド。このメンマ　美味しいですよ｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ
ネギは白ネギと青ネギを切り方を変えてトッピング。
そして柚子皮もちょこんと乗せられ、さわやかな風味をプラスします。
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味玉も半分にカットされ、綺麗ですね。　
シンプルな薄めの塩味で美味しいですよ。
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麺量150ｇ程度でサクッと完食＆完飲。
いわゆる「またおま系」のお店ですが、ワンメニューなのにその美味しさからずっと行列店ですね。
最近は、この「またおま系」のお店が減ってきたので貴重なお店の一つになりつつありますね。
こんなお店は定期的に伺いたいですね。ご馳走様でした。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

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2016年12月3日 14:33投稿（2016年12月3日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 4件

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こんにちわ～

トロンとしたマイルド豚魚って惹かれますよ！

旨そうなスープですし、もっと多めに注いで欲しいですなｗ

たく☆ | 2016年12月3日 15:14

はやし美味しいですよね。
一回しか行ったことないですけど、
渋谷に行く機会があればまた行きたいです。
しかしワンメニューで行列は凄いです！

NORTH | 2016年12月3日 16:28

毎度です～

未だに行列なんですか！
本物は色褪せないんですね。
裏で塩がarとは、知りませんでした。
まずは喜楽から再訪ですかね。

としくん | 2016年12月3日 16:41

こんにちは。
此方は前訪時にはチャーシューが売り切れでした（涙）
次回は早めに伺って塩のチャーシューを食べたいです♪

銀あんどプー | 2016年12月3日 17:31

こんばんは。
年季が入った暖簾てすね。
門仲のこうかいぼうさんの様な、
趣きでしょうか。
想像〜妄想？なんですが（笑）。

おゆ | 2016年12月3日 17:35

こんばんは。
こちらはハードル高くてまだ行けてません～
ホッコリと出来そうな一杯ですね～
いずれ伺いたいですね～

kamepi- | 2016年12月3日 18:31

懐かしい店です。
確か何か裏メニューありましたよね？
ソレ狙いで再訪しよかな〜

FUMiRO | 2016年12月3日 22:15

こんばんは
ワンメニューでも大人気ですね！
マイルドな感じや柚が乗ってるのも
個人的にはいい感じです！

キング | 2016年12月3日 22:16

坂を登って行き左折・・・。もう開店したころに行っただけですが、印象強いです。
次女がまだ小学校低学年だったか、1人で食べきれないので麺を少な目にしてくださいと頼んだ
すーぷと麺量のバランスがあるので麺量変えられません、残してもよいですとニコニコ話してくれたのがご主人だったかな。
渋谷はあんまり行かないけど、印象深いお店が多い気がしますね！