11/29（火）19：30　前1後1　

入って右手の券売機でデフォかと思ったら、夜のみ提供という標記をセレクト。阿佐ヶ谷駅寄りに移った大慶のセカンドブランド。

大慶で食べた味噌は、厚めの動物系のコクとほどほどの油脂感を背景にしたおいしい味噌だったので、さらりとして油っ気のないスープにまず驚いた。煮干し自体は、ガッツリほど主張はしないが、メニュー名に冠するには十分なレベル。エグミはなく、またほんのりした甘さを伴っているので、分かりやすく、とっつきやすい。動物系は下支えで、油脂感低く、塩分濃度は適度。甘めのスープは嫌いじゃないが、煮干し主体の組み立てではこの甘さはない方が、より煮干しの風味が際立ちそうだ。

細ストレート麺は、煮干しらーめんによく見るタイプで、適度な歯ごたえ。小麦の風味はほどほど。

具は、辛みの残る刻み葱。小さい海苔。メンマは甘みのある味付けで、柔らかくコリコリ感は弱い。なると。チャーシューは、中厚の小ぶりのものが1枚と、厚みのある大判のものが1枚。どちらも脂身の少ない部位で、歯ごたえ残しながらパサつきなく、締まりのある肉感を楽しめた。

総じて、もう少し大慶らしいワイルドさがあっても良いかなという感じもしたが、これはこれでそれなりに楽しめ結局完食。