優しさとノスタルジックさを求めて、ラーメンが美味い蕎麦屋として有名な「四谷・更科」へ(^^)

11:30の開店と同時に1番で入店しラーメン（640円）を注文！昼前なのに続々と入店してくるサラリーマン達の半数以上が蕎麦ではなくラーメンを注文しているという蕎麦屋とは思えぬ光景に驚愕(+o+)
一般的な蕎麦屋のメニューが並ぶ中、ラーメン（648円）・メンマラーメン（756円）・チャーシューメン（972円）と3種のラーメン系メニューが記載されており（10円以下切り捨て）、板わさやもつ煮等の蕎麦屋らしいおつまみメニューも充実している

麺は、中華そばのイメージ通りの中細チョイちじれの自家製麺で、コシもしっかりしており、期待を裏切らないあっさりスープにこれでもか！とマッチしている
蕎麦の汁に使用するカツオや昆布の出汁とは全く違った製法で作るという、鶏・豚・ネギだけでとったという出汁の醤油スープは、表面に鶏油も少し浮いているが、鶏も前面に出過ぎていないアッサリとした優しいスープ

具は、チャーシュー・メンマ・ほうれん草・長葱の小口切りとシンプルで、チャーシューはバラ肉でも赤身が多めで厚みもあり、柔らかさはそれほどでもないが食べ応え有り！
最近は家系でもクターっとした冷凍ほうれん草を使う店も多いが、こちらのほうれん草はシャキッとして香りも良く、メンマは気持ち短めだがスープとの相性がバッチリな控えめな味付け！

　丸ノ内線の新宿御苑駅が最寄りで、住所的にも従業員の電話の受答えも「新宿一丁目・更科」なのに、蕎麦通やラーメンマニアの間では通称「四谷・更科」と呼ばれている不思議なお店で、平日のランチタイムはサラリーマンで賑わうが、回転も早いし、蕎麦屋らしく相席するのも風情があって良いもんだ(^^)