結構話題になっているお店であったので、開店時間前に路地に並ぶ事10分私の他に誰も居ないので少々不安になっているところに店主から「店の反対側に並んで！」とお叱りを受け少々びっくりしながら開店時間までに3人となって待機しておりましたら、開店時間5分過ぎに店主が急に店の外に･･････5分後に帰店され10分後に開店。
確かに表の表記にも開店時間は前後しますとは書いてありました！

さて、注文後10分程度で出てきたつけ麺は超極太麺に棒状の生大根と大葉それにﾁｬｰｼｭｰ

麺は浅草開花楼の麺に良く似た感じですが、そのまま食すると固いと言うかぼそぼそした感じで小麦の豊かさは全く感じられません。
つけ汁も味が薄目にしては油分が多く、熟年世代の私にはちょっと辛い感じです。

ただ、ﾁｬｰｼｭｰはかなり美味しい！　これは全く脱帽でした。

最後の茶碗蒸しは完全にｱｳﾄ。　固めに焼きすぎて素が入ってしまったｸﾚｰﾑｶﾗﾒﾙって感じで全くﾏｯﾁﾝｸﾞしていないと思います。

全体的にはまだ未完成だと思いますが、発想は素晴らしいですので今後のﾌﾞﾗｯｼｭｱｯﾌﾟを期待したいと思います。