ポップ。

ラーメンの具材をアレンジした一品料理も提供。
お酒を愉しめる凌駕グループのフランチャイズ。
駅近くに店を構える、松本の人気店【ラーメンバル 凌駕 ドロップス】

２度目だ。
２１時ちょい過ぎ、先客３名、ツレ有り、テーブル席へ。
漆黒のメニュー表から。
折角だシ、まずは喉を潤しながら検討ダ！
２度目にはなるがスパンを置いての突撃故、店舗オリジナルが引っ掛かる。
再食ゥ・・・！
「鴨脂と白トリュフオイルの醤油ラーメン」
都会的でコチラの得意とする乗っかったモノ。
では、コールっと。
喉を潤し続けて待ったかな。

１０分ほどで順次「お待たせしました〜」と店員のニーヤン。
「丼が変わったぢゃん。」と言ってミタ。
ビジュアルは、シンプルで奥深さをイメージした様なミタメ。
スープ、鶏ガラベース。カエシはキリッと尖った感じ。鴨脂の独特な甘みと白トリュフオイルが仄かにカホル。・・・その風味かなりの弱体化を感じる。
麺、ストレート細麺。スープに負けないパツリとツヨメな食感がいいね。
具材、メンマ、豚・鶏レアチャーシューが各１枚ずつ、白髪ネギ、刻みネギ。
前回とはネギも変更されていた。
落ち着いた味わいになっていて、うまっ！

オープン当初から調整が入った様でバランス重視になっていたヨ。

個人的な感想は落ち着きを持ちながらも【凌駕IDEA】で提供中の「煮干醤油ラーメン TYPE 666」の香味油プラスバージョンというのは変わらず。
「鴨脂」と「白トリュフオイル」の良さはもっと前面に出しても面白そうぢゃネ！？
あ、以前が其れか？
やっぱバランスは大事かもな〜

丼は現行の方が良いも思います。

松本駅前の夜の選択肢が増えたのは嬉し。

ま…

再訪は確定だなァ≡≡