今日は風が強いですが、気温自体はそれほど低くありません。元気にチャリンコで出動です。開店10分前に到着。この近辺はまだ街が新しいですね。
券売機の左上は醤油でしたが、一番人気のタグが付いている表題をチョイス。暫し待ちます。店の女性が丼のふちをつまむようにして2杯のラーメンを持ってきました。見たことのない配膳方法です。後で店主さんも同じように配膳していましたので、これがこの店のやり方なのでしょう。スープ面の位置が低いので問題はありませんが、あまり丼の内側には指を入れないほうが．．．
さて、肝心のラーメンですが、スープは鯛出汁がじんわりと効いてくる、少し甘めの優しいスープです。スープ単体ではなかなかのものです。塩分濃度は丁度良いですが、終盤少しきつめに感じられます。残念ながらスープがぬるいです。このスープが最も美味しく味わえるのがこの温度なのでしょうが、「ラーメンのスープは熱くなきゃ」という僕には若干不満が残ります。麺は中細ストレートで少し歯ごたえを残した茹で上がりで、噛むとパツンを心地よく切れます。美味しい麺ですがスープの持ち上げが悪く、このスープにはあまり合っていないように思われます。燻製の味玉も、しっかりと味の付いたメンマも、単体では美味しいのですが、スープと合っておらず一杯のラーメンとしてはばらばらな感じがします。
個々のパーツはそれぞれ非常にレベルが高いので、全体のまとまり感が出るともっと良いのになといった感じです。