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80点
鶏そば塩[ラーメン/塩]
鶏そば カヲル（山口県周南市）カツメエデネック

淡麗塩系のバランスよく、丁寧な作り。
細く刻まれたネギはオリジナリティがあり、少しずつ淡麗なスープに和合させながら食べるとほのかな効きがベースの味を邪魔せずにスープの輪郭をくっきりさせる。
塩かどを気持ち和らげれば、更に良くなる気がする。
是非、長く定着して欲しいお店。

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