提供は今月いっぱい、18時からの数量限定。
ということは、今夜行けばまだ間に合う！
というメニューに出会えましたので
先上げといきましょう。

昨日の19時5分の到着で、先客6、後客4。
思うにこれは、私的トマトらーめん史上で
いちばん美味しいと感じた一品です。

何が良いかといえば、デフォの＜中華そば＞や
＜つけめん＞と同様の洗練が息衝いているところですよ。
変化球的な楽しさではなく、素材の良さを
軸にした正統派な旨さに富んでいるのです。

250グラムで大盛不可の太麺は、見た目は褐色。
小麦の外皮（フスマ）が使われた特注の麺で、
噛んでいくほどに香ばしさが溢れ出します。
今夏の「麺庵ちとせ」のつけ麺が好きだった方には
特に好まれそうな作りと思えます。

トマトのつけ椀は、甘みも酸味も抑えめ。
海老と蟹の味が程良くボトムを支え、
どの素材も過剰にならない絶好のバランス。
ご主人のセンスの良さを感じまくる
麺とつけダレになっているのです。

別皿のトッピングはどれもローストされていて
ショルダーベーコン、ミニトマト、
ブロッコリー、グリーンアスパラ、
ブラウンマッシュルームのラインナップ。
特に、つけダレよりも甘みの濃い
ミニトマトが旨いんだなあ。

麺側の緑色はバジルのペーストで、
バターがブレンドされている雰囲気でしょうか。
ここだけイタリアンに寄るわけですが、
全体としては、あくまで“つけ麺”の表情を
崩さないところが好みです。
「オレはイタリアンもできるんだよ」みたいな
自己主張のない、慎ましい佇まいに惹かれるのです。

料理写真のコーナーにアップした小ライスは
残ったつけ椀にインして完食フィニッシュ。
980円でおなかいっぱいになれる点も嬉しいじゃないですか。

この日は至近の「八咫烏」の夜限定の年内最終提供を
目当てにしていたのですが、19時到着ですでに完売。
ご主人にごめんなさいをして河岸を変えたところ、
「二階堂」の引き出しの多さを実感する限定に出会えました。

近くの2店で切磋琢磨なんて美しい話だなあと思える
帰り道になったのでした。