RAMENOID
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コメント
砂肝サクッと切れました？
私のは固くて難儀しましたわ〜〜 (苦笑)
NORTH | 2017年1月6日 21:38こんばんは。
なるほど、啜りやすい麺なんですね～
こちらに出店とと相当強気ですね～ 一度は伺わないと。
kamepi- | 2017年1月6日 21:40こんばんは。
僕の知る一燈の常連さん達も此方の店には好意的な人が殆どですね、
さすがG麺7だけあってスタートは上手く行ったようですね!
僕も近いうちに初訪してみます(^-^)
銀あんどプー | 2017年1月6日 23:54こんばんは
また羨ましいお店を^ ^
この白濁した色でサッパリしてるんですか。
流行りの完全コピーじゃない独創的な一杯。
かなり食べてみたいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年1月7日 01:46こんばんは。
デフォで850円なんですか？
けっこう強気ですね（笑）。
でも、「有りそうでなかった独特の味わい」は気になります。
小岩ってまったく縁がないので
いつに行けるかわかりませんが。
「ちとせ」に行く時は四谷駅から歩くのですか？
それは健脚。
ゆうに2駅分ですよ♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2017年1月7日 02:08おはようございます。
新小岩も新店ラッシュですね。一燈系も４店舗もあるのに。
此方もそのうち伺うつもりですが、メニューが多くて迷いそうなので
皆さんの評価を聞いてからにしようと思っています。
mocopapa | 2017年1月7日 08:23こんにちは。
こちらの特色はやはり砂肝と白菜のようですね。
新小岩、快速電車も止まってくれるのですが、やはり茨城県民には遠い存在です。
glucose | 2017年1月7日 08:26毎度です～
神出鬼没ぶりに拍車がかかって来ましたね。
美味しい麺、個性的な一杯で悪くないのですが、
やはりビジュアルで損をしてると思うんですよね。
としくん | 2017年1月7日 08:55おはようございます。
初めて知ったお店です。
これはチェックします。
あらけん | 2017年1月7日 09:33こんにちは。
マタ淡ではない、差別化に成功した１杯ですね。
としさんが仰るように、ビジュアルが惜しいですね。
砂肝は、ノースさんの時より改善したようで。
おゆ | 2017年1月7日 10:28全体的にザッとトッチラカシタ様な絵面でチョット損をしている様な気もしますが。
砂肝ですか、、、
串打って塩で焼いて食べたいですが、逆に未体験の味に興味を惹かれます。
かくみや | 2017年1月7日 11:06こんにちは。
今日、新小岩に行ってきました。
こちらの新店もありましたね。
もう一軒の方に行ってみました。
ももも | 2017年1月7日 18:42こんにちは。
白菜と砂肝は面白いですね。
ハーブっぽい感じのあるスープ、飲みたいです。
M | 2017年1月8日 15:11
東京課題店巡りレポ再開。
「G麺7」さんの系列店が新小岩にできたと聞いて，３軒目には新小岩に移動。
「G麺7」さんには行っているが，ここの店名に似た，同系列の「啜磨専科」さんは一度振られたきり行ってない。
基本メニューは，標記メニューの他に，醤油の「清」と「濁」，汁なし担担の「辛痺」がある。
そこは，迷わず塩である「碧」をプッシュ。
850円である。
麺は自家製の中細ストレート。
軽い平打ちで，滑らかな喉越しと，小麦の豊かな味わいが両立した麺だ。
店の名の通り，啜り心地がよい麺という印象。
麺がまず気に入った。
麺をすすったとたんに鼻腔を襲う魚介油の風味がまず印象的。
塩豚骨？というような白濁した濃厚系にも見えたが，実食してみると，粘度はなくさっぱり淡麗系。
しかし，鶏がメインだと思われる動物系の旨味もしっかりと感じる。
その他にも工夫がしてありそうで，ちょっとハーブっぽい感じも。
有りそうでなかった独特の味わいだ。
具も独創的。
白菜，メンマ，キクラゲ，万能ねぎ，チャーシュー，砂肝，飾りのピンクペッパー。
白菜の細切りが浮くのもちょっと珍しいが，さらに珍しいのは砂肝。
立てる歯に低抗しきれず，サクッと切れる歯応えは独特で小気味いい。
低温調理タイプのチャーシューも美味しいのだが，砂肝のインパクトには押され気味かな。
麺量は150ｇほどに感じた。
スープも具も，かなり個性的な淡麗系塩らーめん。
一燈系の牙城であるこの街に殴り込むからには，かなりのインパクトが必要だと思う。
その意図がよく分かる一杯だ。
今後，どう評価されていくか，そして，どのように展開していくか楽しみだ。