Item: つけ麺 一燈
Rating: 88
Author: mocopapa(S852)

88点

★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12232970850.html
---------------------------------------------------------

12/29
前日、仕事納めで納会からのハシゴ酒で二日酔いの朝、神奈川の限定は諦めて、新小岩へ。
つけ麺一燈、福原店長の年末の限定をいただくための整理券をいただきに。
整理券をいただいたあと、ラーショ系で一杯いただき、その後つけ麺一燈へ。
指定時間より早かったのですが、早開けしたらしく並びも少なかったので店内へ。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12232970850-13832599965.html

店内は蟹の香りで充満してますね。ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
券売機でチケットを購入し、福原店長にご挨拶しカウンター席に着席します。この日の限定は
芳醇蟹そば～セコと松葉の塩仕立て～
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12232970850-13832599970.html

「せこかに」
とは「松葉かに（メス）」の香住の呼び名です。また、地方によって「セイコカニ」「コッペカニ」「香箱カニ」などと呼ばれています。松葉かにの資源保護のために、せこかにの水揚げシーズンはとても短く、解禁日の11月6日から12月末までのわずか２ヵ月間しか水揚げされません。

関西出身の福原店長らしく、蟹はせこ蟹と松葉蟹を使用。やっぱり北陸から山陰が本場ですからね。
この日使用した蟹は、境港から直送してもらったものだそうです。
ラーメン屋さんの蟹の限定ですと渡り蟹を使用することが多いんですが、そこは福原店長、こだわっていますね。

そうこうしているうちにその一杯がカウンター越しに手元に提供されました。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12232970850-13832599971.html

ん～～ん　蟹のいい香りが鼻腔をくすぐりますね。(♡ >ω< ♡)
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12232970850-13832599973.html

そしてご飯も登場。これは雑炊仕様でいただくんですね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12232970850-13832599979.html

早速いただきます。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!　まいぅ～～

スープは半濁した蟹清湯スープ。誰もが好きな蟹が舌から喉、そしてその香りが鼻を刺激しますね。
これは旨い。雑味や臭みがない純粋な蟹の旨味がストレートに楽しめます。
出汁を取る時に内子、外子、味噌が溶け込んでいるんでしょうね。
なのでスープにもコクがありますね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12232970850-13832600000.html

合わせる麺は全粒粉が少し入った中細ほぼストレート麺。エッジが効いた多加水のしなやかな麺でしっかりスープを持ち上げ、スープとの相性は抜群ですね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12232970850-13832600009.html

トッピングの三つ葉と一緒にいただくと、三つ葉の香りがしてこれまたいいですね。
☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12232970850-13832600021.html

トッピングは、三つ葉以外は鶏チャーシューが2種類4枚。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12232970850-13832600030.html

モモ肉と胸肉の低温調理ですが、好みからいうと胸肉の方がこの一杯には、あっていると思いました。
ただ、チャーシューはなくてもいいかなぁ～と思うくらいスープが美味しいのでそれだけで満足できますね。
欲を言えば、蟹足ですが(笑)
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12232970850-13832600625.html

麺を食べ終え、雑炊の取り掛かります。
ご飯の上には外子と蟹肉、そしてネギが乗っていてそこにスープと三つ葉を加えます。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12232970850-13832600710.html

これは堪らないですねぇ～～麺もいいけど雑炊最高ですね。
甘味の有る上品な松葉蟹の身にセコ蟹の外子。
幾らでも食べられそうな旨さ(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12232970850-13832600763.html

サクッと完食＆完飲。年末の福原店長渾身の一杯。蟹を堪能しました。
これが800円は安すぎでしょうねぇ～。嬉しいですが。
つけ麺一燈に異動してきて、また新しい課題を見つけて、邁進する福原店長。
今年も美味しい一杯お願いします。
ご馳走様でした。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪+.ｏ.+ﾟ

http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12232970850-13832599975.html

いいね (19)

2017年1月7日 09:24投稿（2017年1月8日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 3件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

つけ麺一燈の他のレビュー

mocopapa(S852)さんの他のレビュー

ども〜
一燈系はキチンと訪問した事が無いのです。。。
そして貴殿のようにフットワークも良い訳で無いので^_^;
練馬地区・・・いや居住区と勤務地＆顧客周辺に活動範囲が限られてしまってw

それでもことしは一燈だけはしっかり食べたいなぁ〜、なんて思っています！
思っているだけかも？！（笑）

はち～減量中～ | 2017年1月7日 09:52

こんにちは。
福原店長こちらに移ってきたんですね～
次の限定は狙ってみたいです～

kamepi- | 2017年1月7日 10:02

おけましておめでとうございます。
今年１発目のＲＤＢです。
実はまだお休み中なので、ＰＣをようやく開きましたｗｗ
二日酔いの中食べれてよかったですねー。
でも、二日酔いじゃなかったら９０オーバーは確実だったでしょうねｗｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年1月7日 11:44

こんにちは。
これは、ぶちょーには、
どストライクな感じがします。
雑炊が、またタマリマせん。
これで800円とは超ハイCPですね。

おゆ | 2017年1月7日 12:30

二日酔いで、ラーショの後に連食は流石です ^_^
この限定を¥800で出せるのは凄いですよね。
確かに麺より雑炊が美味しそう。

NORTH | 2017年1月7日 12:52

毎度です～

84/86ですかね(*^^*)
福ちゃん狙い通りのじんわり蟹、美味しかったですね。
外子でしたか(笑)

としくん | 2017年1月7日 13:05

タシカ山陰で水揚げされたのが松葉ガニで
以北の北陸だと越前ガニでしたっけ？
腕に黄色の『越前ガニですよ！』のプラタグ付いたのをシャブシャブして食べたの、忘れられません。
そんな感じのをラーメンの出汁にしようか？ってんだから、ひどく贅沢ですよね！
内子でイッパイ、外子でもうイッパイ、、、

シカシ、800円？？？？？

かくみや | 2017年1月7日 16:43

こんばんは。
一燈グループの限定はどこもハイクオリティーでしかも安いですよね✨
こちらも相当に美味しそうです!
今年は何回か狙ってみようと思っています♪

銀あんどプー | 2017年1月7日 20:36

此処もすっかりご無沙汰に・・・
とにかく時間が・

ないんですよ・・・涙

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年1月7日 20:50

同グループにおいて
こちらだけ未訪につき
今年中にはクリアしたいです(^^)

YMK | 2017年1月7日 20:59

こんばんはー
これも凄い限定でしたね
蟹で雑炊もだなんて！！

桐龍行った次の日、というより普段朝ごはんは
食べていないんですよ
朝早く夜遅いこと多く、朝食より睡眠と思い
食べないほうが圧倒的に増えたので！
週末は食べるほうが多いかもですが
今日はから揚げだけで十分でした！
７００だと結構お腹に残るんですよね