1/5(木) 12:30頃訪問。

運よく空席が出て即着席、
待っている間に後続が大量で並びも出来ていた。
OPENから間もないのに早くも盛況のようだ。

スープは、青森シャモロックの旨味が前面に出てた動物系に、
複数の魚介系出汁を合わせている。
魚介控えめというより動物が強め。
といっても清湯なのでクドさは皆無。
カエシの醤油の切れ味が小気味よい。

麺は中細ストレートで、湯で加減は少し柔らかめか。
柔らかいというかしなやかな感じという表現が正しいだろうか。
初回なのでデフォでお願いしたが、
再訪時は固めで再挑戦したいところ。

具材は、大き目チャーシュー、味玉、メンマ、小松菜、ナルト、刻みねぎ。
大き目の肩ロース肉が懐かしい味がして美味い。
味玉は半熟加減は良いが、味の染み具合がもう少し。
その他はいたって普通。

そういえばチャーシューの上に少量の鶏油がかけられていたが、
アクセントになるほどではなかった。
鶏油の使い方では、三ノ輪橋の名店に軍配があがる。

総じて非常に丁寧に作られた醤油ラーメン。
銀座エリアでこのコスパは高評価。
際立ったところは無いが、
飽きの来ない一杯とはこういうものだろう。