12/02
雪の降る街を 雪の降る街を　思ひでだけが通り過ぎていく…などと口ずさむ1stです(￣^￣)ゞ

無化調、自家製麺のお店
口頭注文後会計

閉店5分前、オーダーストップ覚悟で入店するもセーフ_( ･∀･ )_　てか暖簾下ろした直後の入店客もおKの優しいお店

卓上メニュー表の最初の表題に味玉を追加でオーダー

店主さんは常連さんらしき人とフレンドリーに会話　雰囲気は上々だ

暫し後、店主さんがカウンターを回ってわざわざの配丼　同じ店内構造の北柏は高台カウンターから平気で出すがな

ビジュアルは透き通る清湯スープ
中央に白髪葱、鶏胸叉焼、煮豚叉焼2、シナチク、もみ海苔、葱と云う構成　器はデコボコが有り何か懐かしいw

スープは初動オイリーで塩気薄っすら　メニュー表裏の説明にも薄いとの弁
鶏ベースの優しいスープはジブン的に嫌いぢゃない、寧ろスキw　飲み進めればちゃんと出汁も感じる

麺は中細縮れ麺　白湯と白醤油にはストレート麺が使用される　共に自家製麺だ
やや多加水なモチモチ縮れは小麦感も出してなかなかまいう　黄色味強い北海道らしさは無く珍しい方なのかな？　道産小麦100%ゆめ飛龍(日清製粉製)を使用との事

鶏胸叉焼はシットリだが肉質自体はチョイパサ
厚め豚叉焼はホロホロで2枚も奢られ美味しい

味玉は浅漬けだが黄身トロで味付けしっかりでとても美味しい　コレは秀逸でオヌヌメ(￣▽￣)

シナチク多め　もみ海苔と葱がイイ

最終は卓上アイテムの柚子胡椒をチョッチ投入
終盤のコクの出たスープにパッチリの味変

こんな優しい一杯を出すお店が北海道にも有ったんだ？Σ(￣[]￣；)!と云うサプライズ　次回白湯を狙いたい