訪問日時：2016/12/31（土）11:30ごろ
価格：750円

2年ぶりの新潟帰省。
いつの間にやらラーメン王国新潟では、新潟五大ラーメンと呼ばれる、
五種類のラーメンが。。。

その中の一つ、「ショウガ醤油」の代表格のこの店へ。
大晦日の11時半頃、三年ぶりの訪問。幸いにも並ばずに座れた。
以前来た時にはなかった券売機にて購入、着席後しばらくは茹でられる麺を鑑賞。
大きな鍋に麺を何人分も投入し、平ざるですくい湯切り。プロだなぁ～。
細い割には長めに茹でるよね。そして着丼。

ショウガの香りが漂う、醤油味のスープ。
見た目は濃いめだが、相変わらずの絶妙な味加減で、それほどしょっぱくもない。
超加水でやや柔らかめのツルツル麺、じゃっかんちぢれています。
チャーシューは薄めで肉のうまみとほろほろに崩れる柔らかさ。
このショウガ醤油にホウレンソウが合うんだなぁ。

食べているうちに店の中、外ともに行列。早めに来てよかった。

食べ終わると、ポカポカ。ごちそうさまでした。
久しぶりに長岡（本店）で食べたいなぁ～。