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「ラーメン、替え玉」@博多一瑞亭の写真1月9日(月)、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
濃厚なタイプで、粘度も感じるレベル。
ごりごりした飲み口は、骨の髄まで炊き出していそう。
ただ、濃厚だけでなく、余韻に獣臭さを感じるのは嬉しい。

麺は細麺。
カタメで注文したが、結構な柔らかさで到着。
その分伸びやかな茹で上がりで、コシも感じられる。
替え玉は柔らかめで注文したが、ほとんどカタメと変わらなかった。

トッピングはチャーシュー、木耳、わけぎ、海苔。
チャーシューはしっかり歯応えで肉質が良い。
木耳も大目なので、値段設定が高めな分、少しずつグレードが高い気がする。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:11:15
食始時刻:11:20

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ヴィジュアルだけでライス一杯イケますww

ライスも絶対合いますね!濃い一杯でした!

バフ | 2017年1月17日 22:30

コレは海苔をトッピングして、スープに浸した後、辛子高菜載せたライスを包んで食べるべきでしょう! w
博多の博多一双、博多一成一代と酷似したラーメンなので、100%旨いに決まってますw

Dr.KOTO | 2017年1月21日 15:50

確かに家系的な食べ方も間違いないですね!
替え玉、ライス、海苔トッピングだと値が張りそうですがw
博多一双!気になってるお店だったんですよね~

バフ | 2017年1月22日 13:26