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まず目に入る澄んだスープ。そして細くてまっすぐな麺。上に乗ったお肉はこんがりと炙られ、焦げた匂いとともに、箸で持つとホロッと崩れそうなジューシーな脂をたたえている。この炙りチャーシューからの溶けた脂がスープへと入り、さらなる味の奥深さ、脂肪の甘味を感じさせ、麺を啜ったときに食欲をそそるコクになる。肉は最初の一口、カリッとしたところを楽しんだら、すぐにスープの中に沈めるのがおすすめ。チャーシューのコクは何物にも代えがたい。辛い替え玉にも興味はあったのですが、海老が入っているとの事だったので、海老にアレルギーがある私は敬遠。
suzmin
お志乃
40Clockers
FUMiRO
そして細くてまっすぐな麺。
上に乗ったお肉はこんがりと炙られ、焦げた匂いとともに、箸で持つとホロッと崩れそうなジューシーな脂をたたえている。
この炙りチャーシューからの溶けた脂がスープへと入り、さらなる味の奥深さ、脂肪の甘味を感じさせ、麺を啜ったときに食欲をそそるコクになる。
肉は最初の一口、カリッとしたところを楽しんだら、すぐにスープの中に沈めるのがおすすめ。チャーシューのコクは何物にも代えがたい。
辛い替え玉にも興味はあったのですが、海老が入っているとの事だったので、海老にアレルギーがある私は敬遠。