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日曜15:00に到着。店外に10人ほど並んでいましたが、ちょうど入れ替わりのタイミングだったのか30分ほどでテーブルに着けました。それにしても本当に注文後の粉からの麺打ちなんですね。驚きです。延々と続く麺打ちはさぞかし疲れるでしょう・・・。 しかも多くて4人分ずつ。ほんと頭が下がります。しかしラーメンの麺って少し熟成させるものかと思ってましたが、打ち立てでもそこそこの腰は出るんですね。もっちり平打ちの縮れ麺 美味しかったです。煮干しだしは、想像していたものとは若干異なり醤油の味が勝ってるような、私のド・ストライクの煮干しがガツンと来るスープとは違うものでした。でもとても美味しくいただけました。
チャッピー
ほっけ
Nakashun
なまえ
ぐっちおぐっち
それにしても本当に注文後の粉からの麺打ちなんですね。驚きです。延々と続く麺打ちはさぞかし疲れるでしょう・・・。 しかも多くて4人分ずつ。ほんと頭が下がります。
しかしラーメンの麺って少し熟成させるものかと思ってましたが、打ち立てでもそこそこの腰は出るんですね。もっちり平打ちの縮れ麺 美味しかったです。
煮干しだしは、想像していたものとは若干異なり醤油の味が勝ってるような、私のド・ストライクの煮干しがガツンと来るスープとは違うものでした。でもとても美味しくいただけました。