みなさんこんにちは　小生 原チャ○と申す新参者だ。

小池東京都知事 いかりや長介 トッピング。

【ペローンスッポン】

＊店
デフォの美味さも去ることながら「気まぐれメニュー」とされる限定でその鬼才ぶりを発揮する『つけ麺 弥七』さんへお邪魔してみた。この日の限定は表記のお品、ネーミングの由来は全くわからない。
以下は店内掲示物より抜粋。

九十九里産の背黒と瀬戸内産の白口で炊いたセメント色の白湯ラーメン

何がペニー　で　何がパイパン　なんだろうか。

＊ビジュアル
食う前から濃厚なセメント色のスープにバラチャーシュー、海苔、味玉（サンクス）、玉ねぎが乗って到着だ。
因みにサブタイトルは「小池東京都知事 いかりや長介トッピング」である。

＊スープ
レンゲが沈まない程の濃度を誇る白湯スープはドロドロまで炊かれた豚骨煮干、ここまで炊くともはや豚なのか鶏なのかは大した問題ではなくなる。昆布の旨味も強烈であり、調味ダレが素スープに負けると言う展開には驚きだ。煮干しの風味もかなり強いが臭みは全くなく、やり過ぎだけどウマ過ぎだ。

＊麺
固めに仕上げられパツパツとした噛み応えの細ストレート麺が、ドロドロスープを纏いスープがどんどんなくなって行く。咀嚼すれば小麦が香るが、そんな悠長な食い方はできないのだ。

＊具材
分厚い豚バラストレートは肉感を残すも非常に柔らかく肉質は極上、肉の繊維がシットリしており国産チルド肉を想起させる、シャキシャキの玉ねぎと明瞭なコントラストが楽しい。薄味の味玉はベリーレアでトロトロの黄身を麺に絡めて味変えになった。

＊総評
個人的には煮干はあまり得意な方ではないが、此方の一杯は別格だ。後半は卓上のスープ割を投入して完食、完飲してしまった。
ロックだ。

ごちそうさまなわけだが