ずっと気になっていた課題店。

こちらは，以前立石にあった「麺食堂 X」が移転した店。
麺食堂 Xは，夜のみの営業だったので，気になりながらも行くことができなかった。
グーグルマップを頼りに来てみたが，どうも店が見当たらない。
何度かマップが示す位置付近をうろうろすると，ふわっといい香りが漂ってきた。
まさかここ？
看板も暖簾もない，木枠の古びたガラス戸の向こうに，カウンターらしい席に数名が座っている。
開けてみると，まさしくラーメン屋さんだった。
わずか５席のみのカウンター席。
１席だけ残っていたので難なく座るが，注文の仕方が独特。
直前の方が札を手渡すので聞いてみると，店外にあるかごに入ったボックスから注文したいメニューの書かれた色札を取ってきてカウンターに出し，前払いするようだ。
これまた，昭和の香りのする自転車の荷台に付いた篭から，黄色い札を取ってきて標記メニューを注文。
750円である。
想像していたよりもお若い店主が，黙々とラーメンを作っていく。
これはマニアにはたまらないシチュエーションだ。
間もなく提供されたのは，ちょっと褐色の白濁したスープが印象的な，素朴なビジュアルの一杯。

麺は中加水の中細微ウェーブ。
自家製麺だろうか，麺肌はつるっとしているがボソッとした小麦感があり，独特の食感。
これは美味い。
スープは軽い粘度のある魚介香る動物ベースの白湯。
煮干を中心とした魚介の出汁や香りも結構強めだが，動物系の旨味の方がやや強い。
豚骨魚介の分類が適切なのかもしれないが，同じベースで醤油だれを使ったメニューもあるので，塩豚骨に分類しておく。
ちょっと前に流行った，豚骨と魚介のダブルスープだが，燦燦斗にも通ずるような不朽の美味さという趣。
ドロドロはちょっと抵抗があるが，濃厚さも感じたいという方々には圧倒的な支持がありそう。
具は，海苔，メンマ，ねぎ，チャーシュー。
海苔は厚みがあって上質だが，あとは素朴な印象。
これでいいのだろう。
麺量は150ｇオーバーという感じだ。

知る人ぞ知るという感じの古びた小さな店舗でいただく，麺もスープも絶品の魚介系白湯ラーメン。
一般客には敷居が高そうな，珍店的な佇まいが，マニア心をくすぐるのは必至。
また機会があったら訪れ，つけそばも試してみたい。