Item: 中華そば 先崎
Rating: 85
Author: glucose

85点

glucose

2月3日（金）。
本日も定期の外勤です。
優しいおねえさんからなかなか早上がりOKをいただけないので、11時過ぎに自ら「もう帰っていいですかあ?」とウルウル光線を出したら見事におねえさまにヒット。
お許しをいただいたので脱兎のごとく解き放されます。
中華そば先崎さんで杯数限定のダシSOBAが復活したとの情報をもとにお店に11時30分着。
いつも外待ちが絶えないお店ですが、この日は店内客5名で珍しく待ちはなし。
ですが券売機にはダシSOBAの表示なし。
代わりに気まぐれの純貝かけそば650円の存在を見つけて券売機でポチり。
奥様から「味玉おつけしますか？」と聞かれ、100円現金で手渡ししました。
こちらでも味玉グルさんとしてしっかり認識されていたようです。
5分足らずで着丼です。

スープ表面にはうっすらと黄金色の油層が。
正体はバターなのかなと推察します。
出汁に使われているのはムール貝とあさりあたりでしょうか。
自称貝好きなのですが、バカ舌ゆえ細かい構成までは判別できません。
無化調アニマルオフの貝のみでとった出汁とはとても思えない分厚さ。
塩分濃度は低めです。

麺は加水率中のストレート細麺。
パツンとした食感を残しながらも噛み切ると小麦の粉っぽさを感じる麺ですね。
麺量は標準の150g程度でしょうか。
菅野製麺製。

具材はかけスタイルなので香草、刻みねぎ、あさり身、奥様から勧められた味玉のみと至ってシンプル。
あさり身は小ぶりながら貝殻付きで2つ入っています。
貝の旨みはしっかり身の中に保持されていて存在感を示しています。
それでも昨年12月9日にこちらで同じネーミングの純貝かけそばをいただいた時には本当のかけスタイルで具材は刻みネギのみでした。
まあこの時はワンコインで単独注文なしでの和え玉的存在でしたから。
https://ramendb.supleks.jp/review/1033117.html

「限定」と言わずに「きまぐれ」と表記するところに店主さんの遊び心と職人魂を感じる気がします。
でもやっぱり具材があったほうが満足度は高いかなとも。
また伺いますね。
ごちそうさまでした。

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2017年2月12日 08:04投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 16件

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こんにちは。

ウルウル光線がヒットして良かったですね(笑)
気まぐれのネーミングも面白いですね。
グルさんだとかけそばにすると連食しそうなので、具材はある方がいいかも(笑)

りっきー | 2017年2月12日 08:16

コニャニャチワ

コレは旨そうですネ
「気まぐれ」ですか…中々チャンス無さそうデスw

ふじみ野1stさん | 2017年2月12日 08:24

味玉はサービスじゃないんですね (^^;;
無化調の貝汁ラーメン美味しそうです。
基本的にスープと麺が美味しいと、
トッピング要らない派なので大歓迎です。

NORTH | 2017年2月12日 09:03

こんにちは。
純貝仕様のスープ、良いですね。
ウルウル光線って？！
ウルウルビームの方が、
かっこいいと思います（笑）。

おゆ | 2017年2月12日 09:21

毎度です～

子供のおねだりと同じですね。
先崎さんでこんな杯数限定が有ると分かっていたら、
ウルウル光線も頷けます。

としくん | 2017年2月12日 09:21

こんにちわ～

黄金色のスープが旨そうですよ！

スープの旨みでグイグイ飲めちゃいそうですね～♪

たく☆ | 2017年2月12日 10:51

コチラのスープは動物系不使用でも重厚な旨味がありますよね！
バターを使えば純粋にアニマルオフではないのかも、ですが、
洋の趣が感じられて美味しそうです。

かくみや | 2017年2月12日 11:27

こんにちは
glucoseさんは甘えん坊さんなんですね("⌒∇⌒")
ウルウル光線で帰らせてもらえるのは
glucoseさんの優しそうな人柄なんじゃないかな～＼(^-^)／

キング | 2017年2月12日 12:03

こんにちは❗
こちらは、もう大人気店になりましたね～
丁寧な仕事は、健在ですね。

あひる会長 | 2017年2月12日 14:41

こんにちは。
ウルウル光線大成功ですね＾＾
アニマルオフの貝出汁にバターを合わせているんですね！美味しそうですね～。こちら水戸遠征したときは絶対狙いたい店です！

poti | 2017年2月12日 15:07

こんにちは。
訪問時に「きまぐれ」があると嬉しいな～

あらけん | 2017年2月12日 16:14

こんにちは。
「気まぐれ」ですか～。
訪問時にあると良いな～。

あらけん | 2017年2月12日 16:48

こんばんは〜
ウルウル光線で早上がり出来て気まぐれ限定まで頂けて最高ですね✨
貝にバターは美味しいでしょうね、
いつか食べてみたいです♪

銀あんどプー | 2017年2月12日 18:20

あははっ！

ウルウル光線ですか？
自分も今度、会議で出してみようかしらｗ（笑）
表題ですが、こんなシンプルなラーメンが大好きな自分にはど真ん中ですよ～♪
豪華な具材は要らないからスープと麺で勝負が素敵です。

ちなみにコメント頂いた「ムタヒロ」さんでの波乗り隊ですが二軒ともお隣は彼でしたよ。
元気にやってますからご心配なく～！！