2/9、シャッターズ!!

つけ麺一燈からの限定情報

2月9日（木）
「イベリコ豚の背脂煮干チャーシュー麺
福原ブラック　THE　FINAL」
1日限定150食
並盛のみ150g
1000円
営業時間は通常と同じですが、売切れ次第終了となります。
贅沢にも、イベリコ豚ベジョータの背脂と肩ロースを使った燕三条系ラーメンです。
よろしくお願いします。


ということで突撃ヽ(*｀Д´)ノ
ファンな方の出足はやはり早いようで、雪がちらつく天気にもかかわらず配布開始前から来る強者の方は少なくはないようで～。無事に整理券ゲットの後にしばし休憩～。
集合時間前に再びお店へ～。事前購入を求められて店内へ。皆様にご挨拶の後に何かいっぱい書いてあったので、あまり考えずにいろいろ購入～。なお、この時に背脂の量を聞かれたので、普通と返答。チケットをお渡しして列に舞い戻る～。
定刻よりちょっと早く店長様が登場してご挨拶といろいろ説明をして開店。順々に店内へ～
いつものように自分で自分を苦しくさせるというオペを敢行している店長様の様子を見ていたが、ふと目を離したところで予想だにしなかったものが降臨(ΦωΦ)

［案内①］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/245311562
［案内②］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/245311574
［挨拶］　https://youtu.be/2pYLjNdX7FQ
［肉①］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/245311593
［肉②］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/245311597

トッピングはシンプルに大量の刻みたまねぎ、たっぷりのイベリコ豚ベジョータの背脂、イベリコ豚ベジョータの肩ロース！やはりブラックにこのたまねぎは必須！辛味は飛ばしていて、甘みなどに効果的！お肉はやはりベジョータならではの良さがあるうまさでやばし！背油は普通で頼んでいたが･･･。どうも最初だったので加減がわからなかったようで・・・。いい油なので、これだけならまあ変にきつくは無いかなと。ただ、食べ進めていくとやはりきつくはなっていくもので～～～。普段は絶対こんな油つけないから～～～。それにこれが普通だとはもちろん思っていなかったから～～～

スープは八戸産の黒口、鳥取産の鯵、長崎産の平子、広島産の白口、八戸の煮干を大量に使い、そこにブラックではおなじみの醤油を使用している様相。煮干の効き方はガツンまでは来ないが、ガッツしは効いているというもので、いかにも彼らしさが出ているか。そして油の効果が遺憾なく発揮されている格好。しっかり混ぜてあげればその良さが発揮されるとのこと。

麺はちょっと厚みのある平たい麺。こしはしっかりしていてよし！のど越しはするりといけてよし！絡み吸い付きはよいもの！麺量は適切。風味はちゃんと感じさせてくれるもので、麺職人にまた無理を言って作ってもらったんだなあと思わせるもの～

さて、別皿で来たお肉たち。炙りバラはジューシーでこれは炙りの良さが出たものでうまし！そして、豚トロをフルで頼んでいたわけだが･･･。その見た目に唖然～～～。うまく盛っているのもあるが、これは正直やっちまった感が･･･。うまいのだが、やはりこれだけ油があって、たくさん油をとっているとさすがに胃などが･･･。一応食べ切ったが、かなり苦戦を強いられたのは言うまでもない。これを作っていた本人もオペにかなり苦戦していたが～～～

ファイナルということでいろいろ思い切ってやってきたなあという感じはあった！定休日にやるということはそれだけの思いでやるはずだから！20日で本店に異動してしまい、そして･･･。彼の勇士をしかと目に焼き付けた！まだ日はあるが、とりあえずご苦労様！