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「みそらあめん 800円」@麺屋 いいづかの写真2月中旬、夜に訪問。先客5名、後客2名。

ひたちなか市で豆乳味噌を食べた後、こちらへ。
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gさんが店舗登録してくれたお店です。
店外、店内には新店らしく、お華が多数。
飲食店以外が他に2店舗入っっているビルの一角。
こちらは「旭川らあめん ひでまる」ご出身とか。

ガラガラ~と入って、好きな席へ。
メニューは三種類のみ。
ひでまると言えば、火山ラーメンだよな..
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でも、旭川ラーメンと言えば、醤油か..豚骨?
結局、修行店でも未食なこちらを口頭でお願い。
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ひでまるでは過去に、豪快に食い逃げしそうになったな..
こちらも後清算なので、気をつけねばw。

若い店主さんですが、声がよく出ていて好印象。
ちょっと時間があったら、ササッと丼を片づけたりして..
厨房では店主さんの軽快な中華鍋振りが始まります。
当然かもしれませんが、その都度、中華鍋を洗っての作業開始は大変ですね。
手際はとても良いです。

少ししてカウンター越しに到着。
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それではスープから。
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サラッとした油のコクにやや強めな合わせ味噌の塩気、
補足された旨味も確りと加わり、ガツンと来ます。
どこかで食べたことがあると言うか、昔懐かしいというか..道●子?

次に麺を。
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麺は加水低げな太い微縮れ麺。
適度にスープを持ち上げつつ、麺肌に張りを感じつつザクッと歯切れも良し。
麺の味わいはなかなか。
水戸では珍しい、三河屋製麺の麺箱が有りました。
そいえば、「極太めん ひでまる 千波店」で使用しているのも三河屋製麺だったかと。
麺量は連食だったので、体感180g程度に感じました。

具はチャーシュー、メンマ、コーン、モヤシ、キャベツ、ネギです。
バラロールチャーシューは、出身店同様にスライサー使用と思われる芸術的な薄さ。
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多目な脂身の入り方も好みで、美味しいです。
ただ、箸でつかもうとするとホロホロに崩れます。
パッと見は満足度が高いです。
穂先メンマは缶詰なのかなぁ..
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ちょっとそうゆうネガな風味を感じたりも..
コーンの甘味はこの味噌によく合います。
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モヤシメインの野菜は火が良く通っていてしんなりと。
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少々苦労しながら、完食~。
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どこか懐かしい感じの味噌でした。
麺は良かったです。
採点は新店+1、連食の影響+1、気持ちの良い接客+1。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

子供の頃食べさせられた道◯子がトラウマになって
味噌ラーメンが苦手になりました。(笑)
チャーシューはもうちょっと厚みが欲しいですね。

NORTH | 2017年2月13日 13:48

こんにちは。

支部長の追随ありがとうございます。
今のところはひでまるさん踏襲的なようですが、これから少しずつオリジナリティを出してゆかれるかと。

glucose | 2017年2月13日 14:12

毎度です~

この麺顔はドナルド?オバQ?それとも。。。?
気になって眠れません。

としくん | 2017年2月13日 15:53

こんばんは。
沢山のったコーンが郷愁をそそりますね~
福島に道◯子の新店がオープンしてたんで行ってみようかな~

kamepi- | 2017年2月13日 17:05

こんにちは。
「ひでまる」さんは好きなので、こちらもハマりそうです。
食べたい!

あらけん | 2017年2月13日 17:23

山田さん、どうもです。
自分もオバQに見えたのは内緒です(苦笑)。

おゆ | 2017年2月13日 18:50

こんばんは~
道産子は小さいころに父とよく行きましたね✨
細部は忘れましたが、当時は美味しいな~と思ってました。
味噌で薄切りのチャーはちょっとひきますが、まずまずだったようですね(^_^)

銀あんどプー | 2017年2月13日 20:44

こんばんは。
道産子は私はほぼ未経験なのであまりイメージがわかないですが、パッと見は美味しそうですね^^接客も良さそうですし、好感が持てます!

poti | 2017年2月13日 21:38

こんばんわ~

迫力のあるバラチャーだなぁ?
と、思ったらスライサーでカットされた薄いものでしたかw
でも、なんか美味そうですよ~♪
久しぶりにこの手の味噌らーめんが食べたくなりましたね~!

バスの運転手 | 2017年2月13日 21:59

こんばんは.
ひでまるの火山も好きですが,一度しか食べてないけど味噌ラーメンがとても気に入りました.
多分,これと同じものです.しっかりと普通の味噌ラーメンですが,とても沁みました.

Paul | 2017年2月13日 22:50

こんばんは!

コーンの入った味噌が寒いこの時期にとても魅力的です!
バラチャーが薄かったのは残念でしたが、こういうのいいですね!

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2017年2月13日 22:53

ピップさん,どうもです。
ひでまるさんも出身店も,電動スライサーでチャーシューを薄く切ってましたから,ここもでしょうか。
低温ならアリなんですけどね。
とにかく行ってみます。

RAMENOID | 2017年2月13日 23:24

味噌ラーメンの連食ですね!
芸術的な薄さのチャーシューですか。
2枚なら量的には満足ですかね。

tomokazu | 2017年2月14日 05:32

味噌ラーメンって中華鍋を振る音やニンニクの香り
味噌の香ばしさが順を追って感じられる助走がいいですよね。
この麺顔は???

mocopapa(S852) | 2017年2月14日 06:18

顔文字みたいなラーメンですね(笑)
サラリとした昔っぽい味噌、結構好きです。
でも水戸に行って食べるとなると、、、

かくみや | 2017年2月14日 12:09