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コメント
子供の頃食べさせられた道◯子がトラウマになって
味噌ラーメンが苦手になりました。(笑)
チャーシューはもうちょっと厚みが欲しいですね。
NORTH | 2017年2月13日 13:48こんにちは。
支部長の追随ありがとうございます。
今のところはひでまるさん踏襲的なようですが、これから少しずつオリジナリティを出してゆかれるかと。
glucose | 2017年2月13日 14:12毎度です~
この麺顔はドナルド?オバQ?それとも。。。?
気になって眠れません。
としくん | 2017年2月13日 15:53こんばんは。
沢山のったコーンが郷愁をそそりますね~
福島に道◯子の新店がオープンしてたんで行ってみようかな~
kamepi- | 2017年2月13日 17:05こんにちは。
「ひでまる」さんは好きなので、こちらもハマりそうです。
食べたい!
山田さん、どうもです。
自分もオバQに見えたのは内緒です(苦笑)。
おゆ | 2017年2月13日 18:50こんばんは~
道産子は小さいころに父とよく行きましたね✨
細部は忘れましたが、当時は美味しいな~と思ってました。
味噌で薄切りのチャーはちょっとひきますが、まずまずだったようですね(^_^)
銀あんどプー | 2017年2月13日 20:44こんばんは。
道産子は私はほぼ未経験なのであまりイメージがわかないですが、パッと見は美味しそうですね^^接客も良さそうですし、好感が持てます!
poti | 2017年2月13日 21:38こんばんわ~
迫力のあるバラチャーだなぁ?
と、思ったらスライサーでカットされた薄いものでしたかw
でも、なんか美味そうですよ~♪
久しぶりにこの手の味噌らーめんが食べたくなりましたね~!
バスの運転手 | 2017年2月13日 21:59こんばんは.
ひでまるの火山も好きですが,一度しか食べてないけど味噌ラーメンがとても気に入りました.
多分,これと同じものです.しっかりと普通の味噌ラーメンですが,とても沁みました.
Paul | 2017年2月13日 22:50こんばんは!
コーンの入った味噌が寒いこの時期にとても魅力的です!
バラチャーが薄かったのは残念でしたが、こういうのいいですね!
尼茶(血圧やや良化^^;) | 2017年2月13日 22:53ピップさん,どうもです。
ひでまるさんも出身店も,電動スライサーでチャーシューを薄く切ってましたから,ここもでしょうか。
低温ならアリなんですけどね。
とにかく行ってみます。
RAMENOID | 2017年2月13日 23:24味噌ラーメンの連食ですね!
芸術的な薄さのチャーシューですか。
2枚なら量的には満足ですかね。
tomokazu | 2017年2月14日 05:32味噌ラーメンって中華鍋を振る音やニンニクの香り
味噌の香ばしさが順を追って感じられる助走がいいですよね。
この麺顔は???
mocopapa(S852) | 2017年2月14日 06:18顔文字みたいなラーメンですね(笑)
サラリとした昔っぽい味噌、結構好きです。
でも水戸に行って食べるとなると、、、
かくみや | 2017年2月14日 12:09
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とある大学生のラーメン日記

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ひたちなか市で豆乳味噌を食べた後、こちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247274835-13867512681.html
gさんが店舗登録してくれたお店です。
店外、店内には新店らしく、お華が多数。
飲食店以外が他に2店舗入っっているビルの一角。
こちらは「旭川らあめん ひでまる」ご出身とか。
ガラガラ~と入って、好きな席へ。
メニューは三種類のみ。
ひでまると言えば、火山ラーメンだよな..
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247274835-13867512758.html
でも、旭川ラーメンと言えば、醤油か..豚骨?
結局、修行店でも未食なこちらを口頭でお願い。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247274835-13867512827.html
ひでまるでは過去に、豪快に食い逃げしそうになったな..
こちらも後清算なので、気をつけねばw。
若い店主さんですが、声がよく出ていて好印象。
ちょっと時間があったら、ササッと丼を片づけたりして..
厨房では店主さんの軽快な中華鍋振りが始まります。
当然かもしれませんが、その都度、中華鍋を洗っての作業開始は大変ですね。
手際はとても良いです。
少ししてカウンター越しに到着。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247274835-13867512861.html
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247274835-13867512885.html
サラッとした油のコクにやや強めな合わせ味噌の塩気、
補足された旨味も確りと加わり、ガツンと来ます。
どこかで食べたことがあると言うか、昔懐かしいというか..道●子?
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247274835-13867512903.htmlえ
麺は加水低げな太い微縮れ麺。
適度にスープを持ち上げつつ、麺肌に張りを感じつつザクッと歯切れも良し。
麺の味わいはなかなか。
水戸では珍しい、三河屋製麺の麺箱が有りました。
そいえば、「極太めん ひでまる 千波店」で使用しているのも三河屋製麺だったかと。
麺量は連食だったので、体感180g程度に感じました。
具はチャーシュー、メンマ、コーン、モヤシ、キャベツ、ネギです。
バラロールチャーシューは、出身店同様にスライサー使用と思われる芸術的な薄さ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247274835-13867512944.html
多目な脂身の入り方も好みで、美味しいです。
ただ、箸でつかもうとするとホロホロに崩れます。
パッと見は満足度が高いです。
穂先メンマは缶詰なのかなぁ..
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247274835-13867512968.html
ちょっとそうゆうネガな風味を感じたりも..
コーンの甘味はこの味噌によく合います。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247274835-13867512986.htmlう
モヤシメインの野菜は火が良く通っていてしんなりと。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247274835-13867513007.html
少々苦労しながら、完食~。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12247274835-13867513096.html
どこか懐かしい感じの味噌でした。
麺は良かったです。
採点は新店+1、連食の影響+1、気持ちの良い接客+1。
ご馳走様でした。