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久々に熱々のスープを欲してしまい、午後イチで暖簾をくぐりました。待ちはなくカウンターへ案内。ワンタン麺をチョイスし6.7分で着丼。永福の本店と比べると出汁の酸味が大人しい感じですが、抜群の煮干し出汁。動物系の油もクセがなくあっさり頂ける。麺は細麺の縮れ麺で本店と同様であろう。多少の柔らかめな麺、2玉はあろうかという量はこの系列のデフォルト。固めでとかいうヤワなことは無用。これが合うのである。メンマとチャーシューも元来の中華そば仕様と思います。卵は固ゆでが半分。個人的な好みだが、半熟気味の卵はラーメンに合わないと思う。故に固ゆでで入っているのが私自身はプラス要因で、スープの味を邪魔しない一品だと思います。またここは本店同様生卵もトッピングでオーダーできる。熱々のスープに入れるのも中々乙なものです。ワンタンは具の存在感をアピールする程でもなく、淡白な感じでスープにあいます。美味しく頂きました。ご馳走様でした。
げんのすけ
グロ
メシマス・メニホーソ
カズオ
king-big
のぼった
待ちはなくカウンターへ案内。
ワンタン麺をチョイスし6.7分で着丼。
永福の本店と比べると出汁の酸味が大人しい感じですが、抜群の煮干し出汁。
動物系の油もクセがなくあっさり頂ける。
麺は細麺の縮れ麺で本店と同様であろう。
多少の柔らかめな麺、2玉はあろうかという量はこの系列のデフォルト。
固めでとかいうヤワなことは無用。
これが合うのである。
メンマとチャーシューも元来の中華そば仕様と思います。卵は固ゆでが半分。
個人的な好みだが、半熟気味の卵はラーメンに合わないと思う。
故に固ゆでで入っているのが私自身はプラス要因で、スープの味を邪魔しない一品だと思います。
またここは本店同様生卵もトッピングでオーダーできる。熱々のスープに入れるのも中々乙なものです。
ワンタンは具の存在感をアピールする程でもなく、淡白な感じでスープにあいます。
美味しく頂きました。
ご馳走様でした。