12時に伺いました。先客5名。後客3名。
今年の夏はそれほど暑くないけど、狭い店内は亜熱帯気候のようです。夏らしくていいじゃないですか！ガンガンクーラーよりも汗をだらだらかくほうが人間らしい。
食券機がぶっこわれてしまったようで口頭でつけ麺極を注文。麺が自家製麺ということで300gにしました。店内に製麺機が置かれており期待が持てます。

麺はすり鉢状の器に入れられており、真っ白な極太縮れ麺です。見るからにうまそうです。ビジュアルでこれほどうまそうなのはちょっとないですね。
一つまみするとしっかりと芯の残った食感重視タイプ。おいしい。間違いないです。いい麺です。いい麺です。極太の大ぶり炙りチャーシューが麺の上にのっており、このチャーシューを一口いただくとこれがまた絶品です。ジューシーで焦げ具合がちょうどよく香ばしい。炭でしか出せない香ばしさですね。
つけ汁は濃厚な豚骨魚介。甘すぎないタイプで魚粉とのバランス型。辛味が卓上にあるのでこれを入れるとアクセントになる。
麺との相性がいいが少し量が少ないのが残念。スープ割りまで残らなかったです。
具はチャーシューの短冊切りが入っており、なかなかおいしいです。味玉はとろ〜りとはいえませんがやわらかくまぁまぁでした。
小奇麗なお店ですが炭火でチャーシューを炙っているため煙モクモク熱気ムンムンです。となりでは大柄な男性が汗まみれの顔を手でぬぐいながら熱々のラーメンを食べていました。体の大きな方々にはこの狭さと暑さは地獄だろうなぁ。
でも、暑い夏にこそ食べに行きたいお店です。