前の日に昼チャレに成功し、その上に
＜特製つけそば＞が90点の美味しさでしたので。
お昼休みは2日続けて「二階堂」にしました。

この日は表題の限定がお目当てだった
わけですが、いや、この限定も旨いですよ。
なんたって鶏白湯と煮干しのバランスが抜群。
前者は適度にトロンとしていて、後者は
全部食べ終える頃に積み重なってくるように
塩分がコントロールされています。

＜鶏白湯煮干し＞という語感から勝手に
想像していた単純な味覚ではなく、ビシッと
考え抜かれたブレンドがなされているのです。

麺は、加水低めのストレート細麺。
トッピングでは、鶏のつみれ2つが主役でしょう。
ナンコツと葱が混ぜられていて、ナンコツの
食感と淡い生姜の風味がたまりません。
そういえば、前日に食した＜特製つけそば＞でも
バラチャーの生姜の風味がイイ働きをしていました。

低温調理の豚の肩ロース、細切りメンマ、
青葱と紫玉葱、あおさ海苔。
目にも綺麗なトッピングは、それぞれが
スープと麺をしっかり引き立てていきます。
綺麗に完食してフィニッシュとなりました。

今月8日の12時43分の到着で、3名待ちに接続。
5分で着席し、その後も常時満席。
この日は、汁そば5種・つけ・まぜの計7品が
用意され、ご主人がほぼひとりで調理を
されるのですから神業に思えました。
前日はいらっしゃらなかった奥様の
心のこもった接客もお見事と言うしかありません。

メニューの話をすると、今回を含め過去6回の
訪問でいちばん“もうひと工夫ほしい感”が
強かった＜油そば＞がなくなって、代わりに
＜麻辣坦々まぜそば＞が登場していました。

この＜鶏白湯煮干しそば＞はいつまでとは
告知されていませんから各自ツイッターを
チェックしてください、と書こうとして
ツイッターを覗いたら、＜ソイミルクベジそば＞
なんて限定がまた出てるじゃないですか！

ランチ休憩に「二階堂」に行けるのがわかった
のは嬉しいなあ。
「二階堂」に行けるってことは「八咫烏」も
間違いなく大丈夫だよなあ。
次の昼休みがまた楽しみだなあ。
なんてことを思う職場への帰り道でした。