3月22日(水)

この日から遅番なので仕事前に地元でランチラーメンです♪
店内に入ると店主のみさえサンから、
「あら～久しぶりじゃないの～」
と、制服じゃないのに声を掛けてくれたのは嬉しいですね。
まぁ～こちらがブレークする前から通ってますからね。でも、自分のレビュを見てみたら確かに1年ぶりでしたねw
最近、復刻版の限定が多かったのでスルーしていたんですが、こんな事なら先週まで提供していた「春うらら」なる新しい限定を食べにくれば良かったですねww

何でも蛤と菜の花をトッピングした限定だったみたいだけど今年は蛤があまりにも高くて早く止めちゃったみたいです。

さて、今回お願いしたのは表題で約3年ぶり位の再食です。

黒いお皿を敷いた丼にタレを入れるとバーナーでファイヤ～～～♪
以前は絶対みさえサン本人がパフォーマンスしてましたが今回は若い人に教えながらですが任せてましたね。

基本の鶏豚のスープに二種類のブレンド味噌を合わせたスープは思ったよりドロッとしてなくて少しネットリする程度の粘度で飲みやすいです。
味噌の主張は強く無く最後に香味油を垂らしてありトッピングのフライドガーリックの風味もありますから味噌っぽくないですがコレはコレで旨いと思います♪

麺は「三河屋製麺」の中太より少し細いストレート麺。
最近「春よ恋」の全粒粉30%配合の麺に変えたそうで以前の麺より加水率が上がったようです。表面はツルっとプツンとした食感が良いですね。麺量は約150g前後でしょう。

具はチャーシューに肉味噌・キャベツ・モヤシ・タマネギ・フライドガーリック・紅生姜・ネギ・トッピングの味玉で特製唐辛子が振り掛けてあります♪

チャーシューは厚みのある肩ロースを提供直前にバーナーで炙ったもので表面はカリっと今回は硬めでしたねw
肉味噌は確か以前は無かったと思うんですがコレは量もありしっかり味付けされたものなのでライスが欲しくなりますね～♪
キャベツやモヤシは軽く茹でたもので「うえだ」さんでは定番の具材でスライスタマネギ同様にネットリしたスープにも味の濃い肉味噌にも口の中をリセットしてくれるナイスなアイテム♪

紅生姜は好き嫌いが分かれると思いますが個人的には好きなので問題無し。
フライドガーリックと特製唐辛子は風味も良くコレが合って完成する無くてはならない具材です♪

はい、少しチューニングされた一杯も美味しかったけど以前より80円値上がりしちゃったのは残念ww
でも今回は、まだお客さんも少なかったので、みさえサンといろんなお喋り出来たのが嬉しかったですね～♪

コレが、こちらの醍醐味と言っても過言ではありませんから(*^▽^)♪

ちなみに教えて貰った情報では来月辺りから牛スジカレーを予定していて5月のGWにはちょっと面白い限定も考えているとか？
もしかしたら定休日の月曜日限定でやろうかな？ なんて言ってましたけど元気な、みさえサンでもご無理の無いようにしてくださいね。
もちろん楽しみにはしてますけどね(≧▽≦)

詳しくは、またお知らせしますって事なのでTwitter要注意ですよw(笑)

ご馳走さまでしたぁ～♪