麺 8点 スープ 7.8点 具材 7.8点 接客 8点

南砂町の桜まつりを散歩中に煮干しラーメンが食べたい❗と衝動に駆られ、12時頃に訪問。先客7名、後客5名。濃厚煮干しラーメンは実食済みなので、淡麗煮干しラーメン＋評判良い和え玉を購入しました。10分後に着丼。まずはスープを一口。あっさりながらもコクもあり、じわじわと煮干しの風味と旨味も出て中々旨いスープ。若干脂層もありました。麺は濃厚煮干し同様にパッツン細麺で固めな食感が良く、麺とスープの絡み具合は良い塩梅。具材も濃厚煮干しと一緒で、あっさりスープなので具材の素材が良く味わえました。低温チャーシュー、穂先メンマは旨かった。和え玉はチャーシュー、刻み玉ねぎ、煮干し粉が乗ってました。良く混ぜ混ぜして頂きましたが、かなり固めのパッツン麺で塩分も高めで顎が疲れましたが、残ったスープに入れたり、卓上にある調味料で味変したりして楽しみながら食べました。中々面白い中毒性のある和え玉でした。
総合的には濃厚煮干しは濃すぎて具材の味が解らなかったが淡麗煮干しは濃厚煮干しよりも塩分が控え目なので具材の味が良く楽しめて良かったかなと。自分は淡麗煮干しの方が好きかも。ご馳走さま☺