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67点
塩らーめん[ラーメン/鶏白湯]
『 』（無銘）（東京都千代田区）ぴーえむ

「塩らーめん」@『 』（無銘）の写真2017年4月11日

サラダに使われる様々な野菜がのったらーめんは見た目からとても変わっています。スープはドロドロの鶏白湯でかなり濃度が高くコクがありなかなかです。そこにトリュフオイルをかけているという事でかなりトリュフの風味が感じられ面白い味になっています。ただかなり濃厚なので口に残り後味がいまいちです。麺は平打ち麺で濃厚なスープに絡んでうまいです。トッピングはチャーシュー、ネギ、野菜などです。チャーシューは鶏チャーシューでまあまあです。野菜やネギはニンニクチップとトリュフオイルによく絡みつつ濃厚なスープを若干中和させてくれます。

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