ラーするガッチャマン(通院中)
二枚だニャー
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85点
コメント
プライベート、顧客との親睦会等で
頻繁に利用する神田エリアですが
当然こちらもマークしてます。
来週水木と連ちゃんで神田で呑むので検討したく(^^)
YMK | 2017年4月20日 07:50毎度です～
訪問から3年以上経ってしまいました。
当時はワンオペ店主さんもまだバタバタの感があり、
素直には響かなかったんですよ。
いろいろとだいぶ進化してるんでしょうね。
としくん | 2017年4月20日 08:57おはようございます
そんな只者ではないオーラを感じますか^ ^
流石東京。
デュラム小麦かなにか使ってるんですかね？
味わってみたいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年4月20日 10:29YMKさん、おはです。
私も若い連中と吞んだ後に行くことが
あります。
此方のお店、RDBには出ていない塩ラー
メンも美味しいですよ！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年4月20日 11:04としくんさん、おはです。
此方のお店、ラーメンでもかなりイタリアン
なんで、好き嫌いは分かれるかも。
塩ラーメンのトリュフオイル掛けも試して
下さい。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年4月20日 11:07あらチャンさん、おはです。
元イタリアンシェフなんで、ラーメンの
既成概念に当てはまって無いオンリーワン
ではないかな。
麺は多分デュラム小麦だと思います。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年4月20日 11:13としくんさんへのコメ、塩ラーメンのトリュフオイルなんてあるんですか？
茹でたキャベツも珍しいですよね！
変わった事にトライしようってお店は好きです。
かくみや | 2017年4月20日 16:36かくみやさん、こんばんは。
革新的でオンリーワンだと思います。
まだ、アップしていませんが塩ラーメンの
トリュフオイルってのを食しましたが、もう
ラーメンの概念を超越してましたよ!
お試しあれ！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年4月20日 20:18ラーするガッチャマンさん，どうもです。
私はトリュフオイルの浮いた塩にしました。
練り醤油は一時話題でしたね。
店名付けないんでしょうか？（笑）
RAMENOID | 2017年4月20日 22:29RAMENOID さん、こんばんは。
どうなんでしょう、謙虚な店主なので今さらな
気もしますが。
あのトリュフオイルは、よくも悪くもオンリー
ワンではありませんか？
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年4月20日 23:08どもです。
響いたようですね。
こちら、美味しいですよね。
スープが好みでした。
もう今更、店名を付ける気がないのかな..
ピップ | 2017年4月20日 23:54ピップさん、おはです。
練り醤油も塩も、響きましたね。
無銘が店名で良いような気がします！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年4月21日 07:27こんにちは。
高評価ですね。
オープン当初、店名のないことでも話題となり
狙っていましたが、まだ未訪のままでした。
オーラのある店主さんも気になりますし、狙ってみます。
ももも | 2017年4月22日 00:16もももさん、眠いです！
此方のお店はオンリーワン。
ラーメンの概念を越えていますと思います！
一言、イタリアンです。
醤油と塩とエゴイスト(キャバ)試して下さい。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年4月22日 00:29
JRのガード下にある此方のお店は、暖簾に店名はなく麺とだけ書かれてるだけ、見逃しそう(笑)
店主はワンオペで仕事は丁重、接客も丁寧でいい感じ。
御対麺すると、他所のラーメンとは明らかに違うビジュアル。
鮮やかな色の茹でキャベツに熟成の練り醤油ペーストが載ってありスープに溶かしつつ食す様です。
スープは鶏ガラの出汁がしっかりした白湯系で、それ事態が十分に美味しい。
ペーストを少しずつ溶かして行くと、醤油だけでなく何なんだろう分からないけど洋風な風味が含まれていて経験したことのない不思議な美味しさです。
これがまたキャベツとも凄く合っていてめちゃ旨いっす。
中太平打ち麺はパスタのテイストっぽくて美味しい、何だろうこの食感と旨さは!
この不思議なスープに抜群に合っていてめちゃ美味しい！
この店主、只者じゃ有りません！
ご馳走様でした。