4/12　お昼に訪問。


　映画鑑賞を終えて昼食の時間です。近くのこちらに再訪してみました。お昼時を少し過ぎた頃の入店ということもあって、先客は少なめです。
　今回は基本メニューを攻めてみようと思っていましたが、何となく気になってしまったのは標記です。セットやら増量やらに惑いつつも、デフォのままとしてみました。お値段は680円です。


　丼！！
　シンプルでいい感じなビジュアルです。

　スープは鶏ガラ主体のあっさり清湯に辛味の加わった香味油の組み合わせです。ベースは非常に穏やかながら、じんわりの旨味が主張する滋味深い味わいです。仄かにニンニクの風味が感じられ、それが辛味と一体化しています。前回の「塩タンメン」よりも明らかにこちらの方が好印象です。

　麺は高加水の平打ち中太麺です。軽い縮れが加わり、麺幅もやや不規則になっています。本手打ちなのか、手打ち風なのかは分かりませんが、啜り心地は非常に良好です。増量しなかったのを後悔してしまいます･･･。

　具はチャーシュー、メンマ、かいわれ、ネギといった構成です。
　かいわれ＆ネギの下に潜んだ大判の肩ロースはトロホロに仕上げられ、上顎と舌の圧力で容易に解れる柔らかさです。それでいて良好な肉質が感じられるのがまた好ましいところです。味付けは控えめで、それ故に若干の臭みが感じられるものの、許容範囲です。
　優しい味わいのメンマと臭みのないネギは長所だけが感じられます。


　麺とスープのバランスが取れた変化系あっさり清湯です。
　この味があるのなら、タンメン押しじゃなくて良いのではないかと思えます。