平日夜の訪店。19時頃で待ち無し。
店舗外の券売機で油そばと味玉の食券を購入。
油そば専用トッピングに惹かれつつも
前回食べたしおラーメンの塩ダレが美味しかったので取りやめ。
入店して現金で50円をプラス､塩で麺量中盛と伝え､
空いていたカウンター席に座り､暫し待ちます。
ちなみに塩は＋50円､麺量は並盛と中盛同料金です。

10分程で登場。
麺とタレは店主が丁寧に和えてくれているのでストレスを感じません。
具材を片側に寄せているのは麺が写真に良く映るようにとの配慮なのかな､と思ったりして。
麺を一口啜るとスープが無い分塩ダレの貝の旨味をストレートに感じます。
やや強めの塩味がコハク酸をガツンと持ち上げ､貝の濃縮エキスのようで美味しい。
たまにカウンター上の刻み生姜､ニンニクパラパラでアクセント。
貝好きは必食の一杯。
自家製の麺は中太でやや固めの茹で上がり。
キレイな小麦の味わいが貝と頗る良く合います。
具は細切り叉焼､ほうれん草､ワカメ､キャベツ､太メンマ､刻み玉葱と追加の味玉。
スルッと完食でこのメニューは大盛でも軽くいけそう。

店内は店主のみで切り盛り。女性の一人客が多いのも店主の柔らかい接客があるが故かな。
ご馳走様でした。