「イリコそばの麺が変わりました」と
ツイートがあったのが今月12日のこと。

翌13日のランチ休憩に昼チャレをしてみた
ところ、12時15分の到着で店内外10名待ち。
1度は列に着いたのですが、
こりゃ無理だと判断してあえなく撤退。
一昨日のランチ休憩にいただくことができました。
12時28分の到着で、空席1、常時10割前後の着席率。

手もみの平打ち麺は、よりネジレが強くなって、
手もみの感覚がグンと増しました。
肌はツルツルのムチムチで、
麺が唇に当たる時の感覚が実に色っぽい。

以前の手もみ麺よりずっと個性がありますし、
らーめんを食べてセクシーと感じるのが良いなあ。
これはちょっとクセになりそうな麺ですよ（笑）。

澄んだイリコのダシに薄口醤油と白醤油を
合わせたスープも相変わらず美味しいです。
私には気持ち塩分が高めなのですが、
調理の様子を拝見していると＜イリコそば＞には
塩をひとつまみ入れているみたいなんですよね。
次回の＜イリコ＞の時は塩なしコールでも
食べてみたいなと思ったりしています。

で、券売機の横に初めて見かけた＜手づくり NIKAIDO
オリジナル・オートミール・レーズン・クッキー＞。
これは奥様の作でしょうか？
料理写真のコーナーにアップしましたが、
はっきり言って、そのへんのパティスリーの
焼き菓子を問題にしないくらいの旨さです。

全粒麦はサクシットリな歯ざわりで、粉自体の味と、
適度な甘み、シナモンの優しい風味が、完璧なバランス。
手のひらより大きいサイズで食べ応えも十分ですし、
勤務を終えて家に帰ってから、挽きたて淹れたての
グアテマラ・ウエウエテナンゴ（コーヒーです）と
一緒に食したら1日の疲れが吹っ飛びました。

私は＜特製＞は滅多に頼まないのですが、
デザートはよく頼むんですよね、甘党なもんで。
このクッキーは、あと原材料名が明記されていたら
100点満点でいいんじゃないでしょうか。

というわけで、麺にもクッキーにも、
「二階堂」の新しい1ページを感じるお昼時になったのでした。