4/20　お昼に訪問。


　深夜勤終了後の昼食はプレオープン中のこちらに伺いました。いつの間にか閉店した『常勝軒前橋総本店』の跡地にオープン予定の唐揚げらーめん専門店です。新しい試みとも言うべきムスリムをターゲットとしたお店のようで、全てのメニューがハラル（イスラム教の戒律に沿った料理）だそうです。入店してすぐに分かるのはスタッフも本場の人のようなので、ある意味納得です･･･。
　グランドオープン前ということで、ラーメン系メニューは特別価格となっている標記の一択です。ご飯物やトッピングは可能のようなので、何となく麺を増量してしまいました。お値段は700円＋100円＝800円です。
　トッピングの量が普通から4倍まで選べるようで、4倍はかなりのボリュームになりそうです。麺量も「並盛（1玉）」から「男盛（3玉）」まで選べるようです。そして食券を渡しつつ、トッピングの内容を「唐揚げ」or「厚揚げ」or「ハーフ＆ハーフ（？）」から選びます。さらに味のスタイルを「タルタル」or「スパイシートマト」or「パクチー」or「ブラックペッパー」or「ブラックペッパー（辛いスープベース）」の5種から選びます。その他「パク増し」等の有料トッピングもできるので、カスタマイズはバリエーション豊かです。今回は「おためし」なので、「コンビ1（唐揚げ2個＋厚揚げ1個）」or「コンビ2（唐揚げ1個＋厚揚げ2個）」の2択から後者にしてみました。味のスタイルは「ブラックペッパースタイル（辛いスープベース）」です。


　丼！！
　独特の薫りが漂うエスニックスタイルにがっつりなトッピングです。

　スープは豚を一切使わない野菜ベースということで、独特なスパイス使いが光る馨しい味わいになっています。ブーケガルニのようでもあり、繊細かつ旨味と風味が際立っています。全体を醤油味で纏め、最終的には異国情緒溢れるラーメンに仕上がっているのは流石です。今回は「辛いスープベース」のため、程好い刺激が感じられて、不思議な感覚に支配されます。辛さとしては若干物足りなかったものの、確認してみるともっと辛くできるようなので、次回は調整してみたいと思います。

　エッジの効いた中細麺は戒律に従いアルコール不使用とのことです。やや柔めな食感はちょっと好みから外れるものの、風味は非常に良いです。麺量は2玉でも260gとやや少なめに感じられるので、普通に「男盛」で良いかも知れません。

　具は唐揚げ、厚揚げ、野菜類といったところです。
　大きめにカットされた厚揚げは密度が高く、しっかりとした食感です。片面に焼きが加えられているので、香ばしさも感じられます。
　鶏唐揚げはスパイシー＆ジューシーで非常に美味です。「うまい唐揚げ」というネーミングに負けることなく、一気にジャンク度を引き上げます。断言できるのはライスとの相性は抜群だろうということです。ただ、これを「厚揚げ」チョイスにすると、完全なるベジタリアン仕様にできるという点が一部ではポイント高かったりするかも知れないです。
　負けずにたっぷり盛られた野菜類は水菜やサラダほうれん草等がワサッと盛られています。このタイプではクセのない野菜が使用されているので、安心して栄養バランスの調整ができます。


　新たなスタイルを提唱する異文化交流系ラーメンです。
　お気に入りのスタイルを見付けるのもまた楽しみになりそうです。